Le domaine est dans la région viticole du Baix Penedes. Avec près de 1,7hectares (1 + 0,7). Il est composé de deux vignes: une de 17 ans de Xare.lo Rouge qui est en biodynamie. Vigne certifié en agriculture biologique depuis 2022 placée sur une petite colline. Vendanges manuelle. Fertilisation de la vigne avec du compost et infusions naturelles sur la vigne (notamment l'ortie). Pas de traitement herbicides ni chimiques. La deuxième parti de la vigne est en éco de Sumoll noir de 19 ans. Pour sa part en certification (en attente à ce jour) mais elle est certifiée eco depuis 2019. Traction moteur. Vendanges manuelles. Pas de traitements de soufre. Fertilisation avec du compost et engrais à base de coquilles d'oeuf. Dans cette vigne on a recours à la microbiologie depuis quelques mois avec le suivit de levures autochtones sur la vigne (on commence à le travailler après plusieurs cours à l'école d'agriculture). Sans filtration / Sans additifs / levures autochtones/ intervention minimum / fermentation lente.

Information

Nom de Domaine:
Sans Domaine Vin
Nom du vigneron naturel :
Lambert Perera Cortés
Pays:
Espagne
Région:
Cataluña
Cépages :
Xarel·lo Vermell, Sumoll Negre, Sumoll, xarello

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Le domaine est dans la région viticole du Baix Penedes. Avec près de 1,7hectares (1 + 0,7). Il est composé de deux vignes: une de 17 ans de Xare.lo Rouge qui est en biodynamie. Vigne certifié en agriculture biologique depuis 2022 placée sur une petite colline. Vendanges manuelle. Fertilisation de la vigne avec du compost et infusions naturelles sur la vigne (notamment l'ortie). Pas de traitement herbicides ni chimiques.

La deuxième parti de la vigne est en éco de Sumoll noir de 19 ans. Pour sa part en certification (en attente à ce jour) mais elle est certifiée eco depuis 2019. Traction moteur. Vendanges manuelles. Pas de traitements de soufre. Fertilisation avec du compost et engrais à base de coquilles d'oeuf. Dans cette vigne on a recours à la microbiologie depuis quelques mois avec le suivit de levures autochtones sur la vigne (on commence à le travailler après plusieurs cours à l'école d'agriculture).

Sans filtration / Sans additifs / levures autochtones/ intervention minimum / fermentation lente.

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