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Axel Domont

Axel Domont

7 12 8363 KM

Axel Domont

D’abord électricien puis cycliste professionnel pendant 7ans, je n’étais pas destiné a travailler la terre et encore moins la vigne, c’est a force de rencontres et suite a une belle opportunitée que j’ai pu créer mon domaine.

L’aventure a débuté en 2020 dans la cave du Domaine Des Cotes Rousses, Marielle et Nicolas m’ont permis de lancer une activité de vigneron, négociant/vinificateur. J’ai pu trouver des raisins travaillées en Bio et avec conviction depuis plusieurs années. Aujourd’hui installé dans ma cave sur la commune de Les Marches, en conversion Biologique, je m’efforce a travailler mes vignes dans le respect des sols, des plantes et de la faunes environnante.

La quasi totalité des travaux est effectué a la main et je viens d'aquerir un micro tracteur pour certaines taches. Idem pour la partie « négoce », je ne travailles qu’avec des producteur en Bio ou en conversion mais surtout des gens qui ont des valeurs similaires aux miennes.

Les cépages travaillés sont la Jacquere, la Roussette, la Mondeuse, le Gamay et le Pinot noir. Les levures sont indigènes, les jus non filtré et les élevages en demi-muids, jarres ou cuves dans le but de preserver l’identité des cépages et terroirs. Chaptalisation totalement proscrite, j’ai à coeur de faire des vins sans intrants mais sur certaines cuvées j’ai du m’y resigner et l’ajout avant mise de s02 ne dépasse jamais 2gr/hl.

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Kilometre 0 - Axel Domont - axel-domont -2021
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Kilometre 0 -2021
Jacquere
Vin De France
Vin Négoce

@pliicplooc

Chien D’arrêt - Axel Domont - axel-domont
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Chien D’Arrêt
Jacquere, Roussette
Vin De France
Vin Négoce
Kilometre 0 MAGNUM - Axel Domont - axel-domont -2022
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Kilometre 0 Magnum -2022
Jacquere & Roussette
Vin De France
Nuit Blanche - Axel Domont - axel-domont -2020
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Nuit Blanche -2020
Gamay
Vin De France
Vin Négoce

@NatuRIO

Flamme rouge - Axel Domont - axel-domont
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Flamme Rouge
Mondeuse 70% Gamay 15% Pinot Noir 15%
Vin De France
Vin Négoce
Rencontres - Axel Domont - axel-domont
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Rencontres
Mondeuse
Vin De France
Vin Négoce
Flamme rouge MAGNUM - Axel Domont - axel-domont -2022
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Flamme Rouge Magnum -2022
Mondeuse 70% Gamay 15% Pinot Noir 15%
Vin De France

Rosés

Pas de vin rosé pour le moment.

Vins oranges

Pas de vin orange pour le moment.

Vins pétillants

Pas de vin pétillants pour le moment.

 

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