Domaine Ganevat - Anne & Jean-François Ganevat logo

Domaine Ganevat

Anne & Jean-François Ganevat

106 405 8331 KM

Jean-François Ganevat, installé à Rotalier dans le hameau de la Combe, fait partie de ces noms cultes qui raisonnent dans le Jura, et à juste titre. Ganevat maîtrise les assemblages et les cuvées de micro terroir depuis 1998, après une longue expérience de maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet en Côte de Beaune, Bourgogne. Ses rencontres et ses expériences, notamment avec Philippe Pacalet (Bourgogne), Didier Barral (Faugères) et le domaine Gérard Schueller (Alsace) l’ont orienté vers une culture biologique puis biodynamique, dans lesquelles il excelle. Son savoir-faire et sa philosophie l’ont ensuite dirigé en 2006 vers une production de vin sans soufre ajouté, du 100% vin nature.

Sa quête décomplexée de l’excellence et son sens du détail lui valent alors le surnom d’alchimiste des cépages, ou fanfan pour les plus intimes. Avec 12 hectares en propriété sur des Côtes du Jura blanc et rouge, le Domaine Ganevat produit de très faibles rendements, où chaque terroir exprime ses spécificités. On pense notamment à ses sols de schistes sur 'Billat', ses marnes bleues sur 'Chalasses', ses argiles sur 'Les Grandes Teppes'…

Jean-François Ganevat nous offre aussi des rouges en amphores, en plus de son vin jaune ou de l’iconique Les Vignes de mon Père, élevé pendant dix ans. Son audace et son savoir-faire ont fait de lui un pilier du Jura et il a accompagné le renouveau jurassien. C’est avec sa sœur Anne que Jean-François a fait entrer les vins du Jura dans une nouvelle ère : celle des vins de terroir, notamment avec ses chardonnays et savagnins ouillés (non oxydatifs). Son expérience en Bourgogne lui confère une légitimité et un savoir-faire extraordinaire quant à la maîtrise du foudre et du fût.

Sa curiosité le conduit à développer maintes cuvées pour exprimer le terroir jurassien à l’image des climats bourguignons et de ses rêveries, car ce qu’il cherche à exprimer ce sont « Des vins sur le fruit, des vins de soif, de paysan. Ce n'est jamais mathématique, tout dépend des millésimes ». C’est ainsi que certaines années on peut trouver jusqu’à 50 cuvées du Domaine Ganevat dont les célèbres cuvées très identitaires Florine (cuvée éponyme de la fille de la maison Ganevat), Oregane (savagnin et Melon à queue rouge), Marguerite, Julien, ou encore son cultissime, et tout aussi rarissime, Les Vignes de mon Père. Jean-François Ganevat apporte une attention particulière, offrant des blancs d’une pureté inégalable et d’une intensité qui laisse les amateurs alertes. Il est extrêmement attentif, tant dans la vigne qu’en cave, pour rester le moins interventionniste possible et élaborer des vins qui lui ressemblent, sur des trames oxydoreductives.

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Vins à Domaine Ganevat

Les Chalasses Marnes Bleues - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Les Chalasses Marnes Bleues
Savagnin
Côtes du Jura
Grusse en Billat - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Grusse En Billat
Chardonnay
Côtes du Jura
Cuvée de Garde - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Cuvée De Garde
Savagnin Blanc, Chardonnay
Côtes du Jura
Les Chalasses Vieilles Vignes - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Les Chalasses Vieilles Vignes
Chardonnay
Côtes du Jura

@cblatrie

La Cuvée du Pépé - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Cuvée Du Pépé
Chardonnay
Côtes du Jura

@trueloker

Kopin! (blanc) - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Kopin! (Blanc)
Chardonnay, Riesling
Vin de France

@sophindulgent

Cuvée Florine - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Cuvée Florine
Chardonnay
Côtes du Jura

@philou

Sul Q - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Sul Q
Chardonnay (Melon à Queue Rouge)
Côte du Jura
Cuvée de l'Enfant Terrible - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Cuvée De L'Enfant Terrible
Poulsard
Côtes du Jura
Poulprix - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Poulprix
Mondeuse, Syrah, Trousseau
Vin de France
De Toute Beauté - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
De Toute Beauté
Gamay, Pinot Noir
Vin de France

@vennevine

Plein Sud - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Plein Sud
Trousseau
Côtes du Jura

@trueloker

Y'a Bon The Canon (white label) - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Y'A Bon The Canon (White Label)
Gamay, Geuche, Petit Béclan, Grand Béclan, Seyve Villard, Portugais Bleu
Vin de France

@philou

Cuvée Julien - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Cuvée Julien
Pinot Noir
Côtes du Jura
J'En Veux Encore!!! - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
J'En Veux Encore!!!
Gamay du Beaujolais, Geuche, Béclan, Poulard
Vin de France
Le P'tiot Roukin - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Le P'Tiot Roukin
Gamay, Syrah
Vin de France
Chateau-Chalon - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Chateau-Chalon
Savagnin
Chateau Chalon

@ostenfeld84

Le Zaune à Dédée - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Le Zaune À Dédée
Savagnin, Gewürztraminer
Blanc Agitè - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Blanc Agitè
Chardonnay, Savagnin
La Combe - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Combe
Chardonnay
Crémant du Jura

@moumourt

J'ai Soif - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
J'Ai Soif
Assemblage De Nombreux Vieux Cépages
Vin De France

@VitiMoonBoy

Mon Luc - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Mon Luc
Pinot Gris
Vin de France

@Bibilungen

Rott’Fall’R - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Rott’Fall’R
Riesling
Vin De France

@moumourt

La Bubulle A Jeannot - Domaine Ganevat - anne-jean-francois-ganevat
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Bubulle A Jeannot
Gamay, Poulsard
Vin De France

@moumourt

Rosés

Pas de vin rosé pour le moment.

 

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