Recommandations de restaurants à Lisbonne, Portugal

Juin 15, 2023 - 0 commentaires

Nous pensons depuis longtemps que le vin naturel est un bon indicateur pour trouver des endroits où bien manger. La cuisine y est fraîche et savoureuse, souvent à base de produits locaux et biologiques, et elle s'accorde parfaitement avec les vins.

À l'approche de l'été, il nous vient l’envie de vous proposer des idées de destinations et partager quelques adresses. Regardons d’abord du côté de Lisbonne, au Portugal.

Commencez votre aventure culinaire chez Insaciável par exemple. Dans ce bar à vin naturel, le chef Arnaud Quinty propose des assiettes de saison à partager, préparées avec des produits achetés le jour même au Mercado de Ribeira.

Insaciável with Chef Arnaud Quinty
Insaciável with Chef Arnaud Quinty

Puis rendez-vous chez O Jardim Sr. Lisboa pour découvrir la cuisine raffinée du chef Pedro Oliveira. Le poulpe, les gnocchis, le pain au levain et le chou-fleur frit sont des incontournables du menu.

O Jardim Sr. Lisboa by Chef Pedro Oliveira and Alexandra Sarabanda
O Jardim Sr. Lisboa by Chef Pedro Oliveira and Alexandra Sarabanda

Faites ensuite un tour chez The Bao Kitchen : la cheffe Sara Verissimo a créé une collection de bao buns (petits pains vapeur) qui met l'eau à la bouche et se marie parfaitement avec le vin naturel.

 

The Bao Kitchen with Chef Sara Verissimo
The Bao Kitchen with Chef Sara Verissimo

 

Chez Salta, les chefs Tomaz Reis et Pedro Lopes mixent cuisine asiatique et d’Amérique centrale. Essayez donc les nigiri et les tacos et laissez-vous emporter par la force de leurs ingrédients bruts.

Salta by Chef Tomaz Reis
Salta by Chef Tomaz Reis

 

Il y a aussi Dahlia, ses plats de saison et son ambiance décontractée. Le chef Mauricio Varela a créé un menu inspiré du monde entier, tout en valorisant les meilleurs ingrédients portugais.

Dahlia by Chef Mauricio Varela
Dahlia by Chef Mauricio Varela

 

Locals & Nomads accorde vins naturels et plats inspirés du Moyen-Orient. Goûtez leur houmous ! Il est préparé avec du tahini (pâte à base de graines de sésame grillées), ce qui donne une touche de piquant et de la richesse à la recette !

Locals & Nomads
Locals & Nomads

 

Enfin, ne manquez pas Bom Bom Bom, un lieu unique qui associe vin naturel, cuisine maison et vinyles. La cheffe Cassandra Moreira propose un menu qui change régulièrement, à partir d'ingrédients frais et locaux. Il y a aussi des DJ tous les week-ends.

Bom Bom Bom by Chef Cassandra Moreira
Bom Bom Bom by Chef Cassandra Moreira

 

À Lisbonne, la scène du vin naturel est vivante, avant-gardiste et compte certains des meilleurs établissements de vin naturel au monde. Nous en avons actuellement 42 répertoriés sur Raisin. Il est temps de partir à leur découverte !

Bom apetite!


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LES ÉTABLISSEMENTS SONT RECOMMANDÉS À L'ISSUE D'UN PROCESSUS DE SÉLECTION STRICT :

Le vin naturel est un indicateur clé d'une cuisine engagée.

Raisin vous guide à travers les meilleurs bars, restaurants et caves avec 30% minimum de vin naturel garanti .

VIN ET VIGNERONS

Wine moderation process

Notre équipe examine, sélectionne et référence des vignerons naturels dans le monde entier.

PROCESSUS DE FILTRAGE

Estbalishements process

Basé sur les cartes des vins, les photos & les informations des réseaux sociaux. Notre algorithme évalue la conformité des établissements de vins naturels et nos experts les modèrent.

LIEUX RECOMMANDÉS

Établissements recommandés : 30% min. de vin naturels.

Nous n'incluons que les établissements orientés vers le vin naturel. Nous nous engageons à proposer au moins 30 % de vin naturel dans notre sélection.