Juillet 01, 2025 - 0 commentaires
Les nouveaux bars, caves et restaurants ajoutés en juin 2025 sur Raisin
Depuis le début, Raisin n'a qu'un seul objectif : soutenir et promouvoir le mouvement du vin naturel, y compris les bars, les restaurants et les cavistes qui vendent leurs vins. Le vin naturel est synonyme de produits locaux, saisonniers et, la plupart du temps, biologiques. Jetons un coup d'œil aux nouveaux établissements de vin naturel : bars, restaurants et cavistes ajoutés à la carte de Raisin ce dernier mois !
L’HERBE ROUGE, Malakoff, France
Cave à vins natures, biologiques, biodynamiques. Cuisine saine, créative et gourmande préparée à partir de produits minutieusement sélectionnés. Options végétariennes, poissons et huîtres de Bretagne, viande et légumes bio et français. Produits d'épicerie et herboristerie. Bières artisanales, boissons sans alcool, café de spécialité... Terrasse sur la place du marché et intérieur chaleureux.
Canon Canon, Foix, France
Cuisine canon : on vous partage notre vision Slow Food : place aux produits locaux et de saison, sourcés auprès des agriculteurs.trices et producteurs.trices du coin, favorisant les circuits courts et l’agriculture biologique.
Vins canons : Ici, on déguste des vins natures et biologiques, sélectionnés avec soin auprès de vignerons qui respectent le terroir.
Quai des Amis, Nice, France
Cuisine : “Ici, la cuisson à la braise, c’est notre truc. Ça donne une croûte dorée à l’extérieur, tout en gardant l’intérieur tendre et juteux. Simple, efficace et savoureux ! Nous choisissons des pièces de viande maturée et des poissons de la pêche locale : Pagre, Denti, Loup, Langoustes…
Vin : “ Nous avons réuni plus d’une centaine de références pour satisfaire tous les palais, des néophytes aux connaisseurs. Chaque bouteille est choisie pour vous faire voyager au cœur des vignobles”.
Loustic Cave & Buvette, Paris, France
Cave à vins naturels et buvette, les meilleurs petits producteurs de vins sans entrants, français et européens. Pour accompagner ces découvertes, vous trouverez un sando lousic (sandwich japonais) ou des planches de fromage et charcuterie, bien sourcées.
Champ libre, Paris & Vexin, France
Champ libre, c’est un projet global et engagé : ouvrir une cantine conviviale à Paris, où l’on savoure une cuisine maison à base de produits frais, de saison et pleins de goût… tout en cultivant une ferme en Île-de-France pour fournir fruits et légumes au restaurant tout au long de l’année.
Cave et Repas à l’Unisson, Auch, France
Installé place Villaret Joyeuse, à Auch, CRU, Cave et Repas à l’Unisson, c’est une cave à manger de quartier où tout tourne autour du bon, du frais, du local et du saisonnier. Côté cave, les bouteilles défilent en continu : une sélection pointue de vigneronnes et vignerons passionnés, venus des quatre coins de la France. Ici, on prend le temps d’échanger, de conseiller, de partager. À midi, un menu en deux temps, qui change chaque jour au gré du marché et de l’inspiration. Le soir, place aux assiettes à picorer et aux bouchées à partager, pensées pour faire écho aux belles bouteilles de la cave.
Bistrot August, Toulouse, France
Bistrot August, c’est l’histoire de deux copains de longue date, Léopold et Maxime, réunis autour d’une même passion : une cuisine française de marché, généreuse et sans triche. Niché dans le quartier Saint-Aubin à Toulouse, ce bistrot-cave à l’âme conviviale et invite à se régaler autour de plats maison, de midi à soir, à table ou au comptoir. À la carte : veloutés, pâtés en croûte, pot-au-feu, assiettes à partager… Et dans les verres, des bouteilles choisies en direct chez les vignerons, à prix caviste. Un lieu chaleureux, simple et soigné, fait pour rassembler les gourmands.
Le Houx est Où, Saint-Antonin-Noble-Val, France
Un tout nouveau spot où la pizza napolitaine rencontre le vin naturel. Dit comme ça, ça semble classique, mais ici, on aime bousculer les codes : un TiramiSUZE pour les fans de gentiane à la recherche d’une version plus douce que le traditionnel tiramisu, des pizzas véganes bien pensées, sans oublier les classiques comme la Diavola ou la Reine.
Café La Fontaine, Bayonne, France
Au Café La Fontaine, la carte fait la part belle à une cuisine de saison, simple et bien faite. Le midi, on y retrouve un menu du jour maison à prix doux (environ 11 €), avec des assiettes fraîches, locales et souvent végétariennes. Le soir, place aux petites faims et aux grandes soifs : finger food, tartinades, planches à partager, le tout accompagné de bières artisanales et d'une sélection pointue de vins naturels, servis au verre ou à la bouteille. Le lieu mêle esprit bistrot et comptoir de quartier, avec une terrasse ensoleillée, une déco sobre et chaleureuse, et un vrai sens de l’accueil. Une adresse accessible, vivante, et engagée sans en faire trop.
