Juin 18, 2024 - 0 commentaires
Alen Audic de DrinkSloWine va vous faire adorer la vallée de Soča en Solvénie ! Niché entre les Alpes et la mer Adriatique, ce petit pays est passé du statut d'outsider à celui d’acteur qui compte en Europe, grâce à une scène vinicole naturelle très dynamique. Voici quelques bonnes raisons d’aller y faire un tour.
Des pionniers en matière de vin naturel
Depuis la fin des années 1990, de petits producteurs indépendants comme Urbajs, Zorjan, Šuman, Klinec, Nando et Čotar ont adopté la vinification naturelle, avec des vins qui offrent de la fraîcheur, une acidité vibrante, des arômes complexes, des notes minérales, des vins ambrés avec de la matière et quelques bouteilles plus originales.
Kobarid vous laissera bouche bée
Démarrer votre périple par Kobarid. Entouré de hautes montagnes et de collines verdoyantes, ce petit village est bordé par deux magnifiques rivières couleur émeraude (Soča et Nadiža) et offre de multiples activités pédestres, aquatiques et sportives.
Le paradis des gastronomes
La vallée abrite le restaurant triplement étoilé Hiša Franko. Valter Kramar, qui a lancé le mouvement des vins naturels en Slovénie, a rempli la cave de Hiša Franko de vins naturels slovènes bien avant qu'ils ne soient à la mode. Retrouvez-le désormais à Hiša Polonka, avec une excellente cuisine locale et des vins naturels bien sûr !
DrinkSloWine, un lieu de référence pour le vin naturel
DrinkSloWine est un lieu incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir les meilleurs producteurs slovènes. Avec une sélection 100% locale, qui va de l'entrée de gamme à la licorne, Alen saura vous séduire grâce à sa passion et sa connaissance approfondie des vins slovènes. Ne manquez pas de vous y arrêter !
Ce qu’en dit Alen :
“Les couleurs de la nature dans la vallée sont à l’image de l’énergie que l’on trouve dans les vins naturels. C'est l'essence même de la Slovénie qui se trouve cette petite cave pleine de vie. Le vin naturel est un mouvement, toujours en évolution et jamais ennuyeux. Il y a toujours quelque chose de nouveau à explorer et et nous sommes heureux de le partager.”
