Viognier, Roussanne, Clairette - Vallée du Rhône - Côtes du Rhône
Pinot gris de macération
Une vrai découverte que cette méthode ancestrale de Tempranillo. Un fruité bien fondu, pour révéler de belles notes épicées. Bulles fines et jolie acidité.
Gewurztraminer macéré 10 mois, puis 9 mois d'amphore. Arômes exubérants iodés, de rosé, d'épices douces et de litchis. Bouche franche, directe, limpide. Vin construit sur une acidité marquée et une minéralité exacerbée, ça trace...
Joli vin, bien équilibré, avec un peu de gras en bonus
Un jus issu de l’assemblage de 40% Viognier, 40% Roussanne et 20% Clairette. Le tout reposant sur un terroir Argilo-calcaire, en exposition Nord et Est, climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté. En culture bio dynamique certification Demeter. Rendement 35 Hl/Ha, taille en gobelet palissé. Récolte entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle. CAVE VINUM signifie « Attention au vin » Et il le porte bien, une attaque franche ronde gourmande, sur une superbe aromatique de fruits jaune. Milieu de bouche qui monte en tension, pour une finale sur de beau amers. Un beau canon sudiste au accent frais des vignobles du nord.🤘
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Cave Vinum - Mas de Libian - Hélène Thibon
Caviste
6678 KM
Vin en Vie