Bar Restaurant
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Restaurant Alaïa

2 Allée André Hiriart, 64500 Ciboure, France

21 3 6150 KM

 

Pierres Blanches

Domaine de Brin - Damien Bonnet

Mauzac, Loin de l'Oeil - Sud-Ouest - AOP Gaillac

Pierres Blanches - Domaine de Brin - Damien Bonnet
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Restaurant Alaïa logo Restaurant Alaïa - 06 Jul. 2021
27 26 0

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Wines at Restaurant Alaïa:
Arboussas
Coston
Jean-Marc & Philippe Coston
Arboussas - Coston - Jean-Marc & Philippe Coston
Akoibon
Domaine Yoyo
Laurence Manya Krief
Akoibon - Domaine Yoyo - Laurence Manya Krief
L'Ove
Clos les Mets d'Ames
Céline Oulié et Cedrik Dubois
L'Ove - Clos les Mets d'Ames - Céline Oulié et Cedrik Dubois
Futur
Vandal-Wine / Nada
Raphaël Baissas de Chastenet "RAF"
Futur - Vandal-Wine / Nada - Raphaël Baissas de Chastenet "RAF"
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Olala tuerie Gras mais tendu, superbe Gaillac Bu.

Gourmands, rond et aromatique

Un assemblage de mauzac et loin de l’œil avec un passage en fûts bien dosé. C’est le 6ème ou 7ème millésime de cette cuvée que je déguste, ça devient mon étalon-or du blanc sec gaillacois ! C’est objectivement un millésime très réussi, qui parvient à préserver une belle fraîcheur malgré la chaleur. Belle finesse dans l’expression. Rien de vert ni d’oxydatif. Une pointe d’élevage sur l’amande et un léger épice / clou de girofle en finale. Toujours une très bonne porte d’entrée dans le monde des blancs secs gaillacois !

Aromatique, gras, fleuris Pointe d’acidité sur le citron vert Au top !

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