06 Jul. 2021
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Olala tuerie Gras mais tendu, superbe Gaillac Bu.
Gourmands, rond et aromatique
Un assemblage de mauzac et loin de l’œil avec un passage en fûts bien dosé. C’est le 6ème ou 7ème millésime de cette cuvée que je déguste, ça devient mon étalon-or du blanc sec gaillacois ! C’est objectivement un millésime très réussi, qui parvient à préserver une belle fraîcheur malgré la chaleur. Belle finesse dans l’expression. Rien de vert ni d’oxydatif. Une pointe d’élevage sur l’amande et un léger épice / clou de girofle en finale. Toujours une très bonne porte d’entrée dans le monde des blancs secs gaillacois !
Aromatique, gras, fleuris Pointe d’acidité sur le citron vert Au top !
