@rawineraser
- 23 Nov. 2021
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Colore ramato, brillante, consistente. 14 Olfatto intenso, fine, complesso/ampio.27 Frutta candita, albicocca, scorza di arancia, ananas, avvolgente dolcezza, ma non stucchevole, bilanciata da ferrosità, nota ematica, noce e nocciola, animalità floreale ed amarezza del fiore e del miele di castagno, fieno.Naso che ricorda in sostanza un poco il panforte! (dei Castelli per l'appunto) In bocca molto caldo e mobido, retrolfatto voluminoso distillato ed aromatico con finale lungo e balsamico, finocchio, anice. Vino fresco e piu' che sapido. Sviluppo gustativo intenso, qualità fine/eccellente, più che persistente. Corpo pieno ed equilibrato. 43 Vino pronto, sufficientemente armonico, tipico. 7 Vino da 91/100 eccellente! Pinot grigio coltivato su creta silicea nella zona meridionale di Velletri, raccolto precocemente nell'ultima settimana di Luglio. 36 ore di macerazione a freddo sulle bucce. 12.000 bottiglie prodotte. Non filtrato. 14% Vol. LAZIO IGP .
Colore ambrato brillante, riflessi rame. Consistenza ed aspetto da vino passito, al naso rivela una natura esotica e terrena. Mango e albicocca canditi, plasticità minerale di un'impasto argilloso, pungenza netta di erbe aromatiche amaricanti, origano, timo . In bocca suadente morbidezza e calore, una ripresa sapida qualcosa di improvviso che allunga il passo una aromaticità carnosa ematica lunga. Un vino avventuroso, imprevedibile. Siamo a sud di Velletri, vigne su creta silicea, macerazione 36 ore, vinificazione in cemento, sulle fecce per 36 mesi, non filtrato. 14% Vol .
