Barolo Paiagallo
Azienda Agricola Giovanni Canonica - Giovanni Canonica
Nebbiolo - Piemonte - DOCG Barolo
@hostariaorcobacco
- 28 Aug. 2025
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C’est très bon 😁
Ancora un bambino, ma già bevibilissimo. Un Barolo come se ne trovano pochissimi
A parte il fatto che è una di quella le bottiglie che finiscono senza accorgersi, si mostra tessuto fine,che sembra gracile,esile invece silenzioso affonda potente con passo risoluto. La sua timbrica distesa che profuma di acqua di rose e ciclamini,rovi spinosi foglia di tabacco e basilico,rilassa e pretende attenzione massima al controllo della mano sul bicchiere. Succo tenero,etereo,terroso con fendente decisamente minerale. Un migliaio di bottiglie o poche più. Due ettari e sette di vigna totali. Del Barolo Paiagallo di Giovanni Canonica purtroppo me ne spettano tre,diconsi tre bottiglie solamente. Giustamente. Peccato. Ma giusto. Sono un uomo fortunato. Clap Clap
Il vino più buono del moondo
Already quite approachable with beautiful Tar and Roses and the classic Barolo stuff but way more drinking flow.
