Melon De Bourgogne - Vallée de la Loire - Vin De France
23 May. 2021Léger perlant qui part très vite, salinité et mineralité pour ce melon élevé sur des sols de schistes. Un très bon muscadet sec et fruité qui fait des merveilles avec des huîtres ou quelques fruits de mer en apéro par exemple. Acidité magistralement maîtrisée
22 Feb. 2019C'est un vin de millésime. Le réchauffement climatique nous en donnera peut-être d'autres comme ça. C'est con a dire. Mais c'est bon même très bon.
Vin léger et gouleyant réalisé par ce domaine créé en 2019 à Huismes (37). Les vignes sont situées à Rivarennes près d’Azay-le-Rideau, en conversion bio, travail mécanique des sols, préparations biodynamiques, vendanges manuelles. Vinification en grappes entières, macération demi-carbonique avec levures indigènes, élevage cuve, aucun intrant œnologique à part un peu de soufre avant la mise.
La première idée ? Pomme verte. Une longueur sympathique.
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Cœur De Raisin - La Sénéchalière - Marc Pesnot
Caviste
« Ce vin est sec, mais pas acide. »
6406 KM
Les Vins Vivants