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Les Bouchons

24 Rue Guesno, 29770 Audierne, France

38 17 5757 KM

 

Morgon

Domaine Marcel Lapierre - Mathieu & Camille Lapierre

Gamay - Auvergne-Rhône-Alpes - AOC Morgon

Morgon - Domaine Marcel Lapierre - Mathieu & Camille Lapierre
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Les Bouchons logo Les Bouchons - 23 Apr. 2020
1293 868 0

Bar Restaurant Caviste

Ce Morgon est l’un des plus célèbres de l’appellation. Issu de vieilles vignes (70 ans) plantées au sein d’une superbe arène granitique, ce rouge est élaboré de façon « nature » avec un minimum d’ajout de sulfites. La vinification se fait en levures indigènes uniquement. L’originalité de ce vin, c’est sa mise en bouteille selon deux façons : non filtrée avec 15 mg/L de soufre ajouté, et non filtrée sans soufre ajouté. On retrouve ainsi au travers de cette bouteille le plaisir des fruits mûrs, très purs : arômes de cerise dominants accompagnés de réglisse. La bouche est à la fois fine et charnue, très gourmande. Je trouve que la matière reste assez légère sur ce millésime 🤔 vu en Magnum et en 18

5757 KM

Les Bouchons

24 Comments
michov 26 Nov. 2019
michov

En magnum très sympa

dams34 04 Aug. 2019
dams34

Lapierre est certainement ce qui se fait de mieux dans cette région 👍🍷👍🍷

brunoS 16 Jul. 2019
brunoS

Ah les Morgon de M Lapierre ! A conseiller pour découvrir l'univers des vins naturels pour l'équilibre entre la typicite du Gamay du beaujolais et la fluidité d'une vin vivant J'adore

brouilly-or-not-brouilly 26 May. 2019
brouilly-or-not-brouilly

Un de mes préférés !!!

choupi-prout 01 Aug. 2018
choupi-prout

Lapierre 2015 ❤❤❤

choupi-prout 27 Jul. 2018
choupi-prout

Lapierre ! ❤

pierrealainhbrd 25 Jul. 2018
pierrealainhbrd

J ai encore du vin fait par le père MARCEL mais les enfants MATHIEU ET CAMILLE on tout compris ils font des vins formidables 🍷🐞

choupi-prout 15 Jul. 2018
choupi-prout

Lapierre ! ❤

dmul 19 Jun. 2018
dmul

Merci pour ce conseil 😅 Au resto il sortait direct de la cave et on l’a bu directement, et vite 😉 Cela me rassure un peu je ne retrouvais pas le Lapierre de mes souvenirs.

choupi-prout 19 Jun. 2018
choupi-prout

Le 2017 est à carafer ou à ouvrir au moins une bonne heure minimum en avance, sinon il ne s'exprime que très peu à mon goût... Par contre après ça décolle

choupi-prout 18 Jun. 2018
choupi-prout

❤❤❤

choupi-prout 06 Jun. 2018
choupi-prout

Le bonheur du beaujo, merci Marcel !

Alex 19 Feb. 2018
Alex

Disappointed on this vintage compared to previous ones. Interesting nevertheless.

DuduD 19 Jan. 2018
DuduD

Waou, comme quoi les vins naturels vieillissent très bien.

DuduD 19 Jan. 2018
DuduD

Waou, comme quoi les vins naturels vieillissent très bien.

joelpinosa 05 Oct. 2017
joelpinosa

On peut le gouté à l'Alchimy ALBI dans le Tarn ( superbe Brasserie)

batou22 12 May. 2017
batou22

Disponible dans les 2 caves du Jus d'octobre à Saint Malo sur le millésime 2016 !!!

doggerbank 22 Apr. 2017
doggerbank

Et le respect dû aux anciens !

bouteillepresdelamer 22 Apr. 2017
bouteillepresdelamer

Du pur jus comme on aime, avec la profondeur du Millesime

Jean-Hugues Bretin 20 Mar. 2017
Jean-Hugues Bretin

C'est vrai que c'est toujours aussi bon !

Wines at Les Bouchons:
Les Terres Blanches
Clos des Grillons
Nicolas Renaud
Les Terres Blanches - Clos des Grillons - Nicolas Renaud

La cuvée Les Terres Blanches 2016 est composée d’une très grosse majorité de grenache (environ 85-90%), complétée de plusieurs autres cépages complantés dans la parcelle (notamment du carignan). La cuvaison est extrêmement longue puisqu’elle est d’une année entière, une pratique rarissime. L’élevage se poursuit ensuite pendant une autre année ce qui explique la mise très récente (Novembre 2018) de ce millésime 2016. Une matière pleine, mûre, de gros volume, joliment structurée par des tanins charnus et intégrés. Un vrai vin du sud, en gourmandise et de belle maturité mais sans aucun débordement d’alcool ni rudesse. Un vin encore jeune, à l’aromatique toujours un peu primaire (fruits noirs frais exclusivement) mais déjà très bon et définitivement de longue garde

La Butte
Clos du Tue-Bœuf
Zoé, Louise & Thierry Puzelat
La Butte - Clos du Tue-Bœuf - Zoé, Louise & Thierry Puzelat

Elèves des Marcel Lapierre et autres adeptes de l’agro-culture, Thierry Puzelat et son frère Jean-Marie élaborent des vins naturels, sans artifices, liés à l’identité de leur terroir. Des 16 hectares du Clos du Tue Bœuf (10 sur l’AOC Cheverny et 6 sur l’AOC Touraine), ils vont en faire l’étendard de la nouvelle viticulture de la région. Accord mets-vin : hors d'oeuvre, entrées (quiches, tartes, omelettes) Quiches - Tartes salées - Omelettes Température de service conseillée : 16°C. C'est un vin qui s'appréciera dans sa jeunesse et jusqu'en 2022.

Le Fief du Breil
Domaine Jo Landron
Jo Landron
Le Fief du Breil - Domaine Jo Landron - Jo Landron

Superbe quille , fin et délicat .... on adore ... sur 15 👍 Cépage(s) : 100% Melon de Bourgogne Terroirs : Situation de coteau surplombant la Sèvre Nantaise, exposition Sud, pente 10% Sol pauvre érodé peu profond, argilo silicieux, très caillouteux avec forte présence de quartz sur roches d’orthogneiss qui est un métamorphisme du Granit. Vendanges : La récolte est manuelle avec tris à la vigne pour obtenir une vendange saine et de maturité homogène. Vinification : Le pressurage est pneumatique (pression maxi 200 grammes) suivi d’un débourbage à froid pendant 24 heures. La fermentation s’effectue en cuves ciment en levures indigènes et dure 3 semaines, les vins sont ensuite refroidis et légèrement sulfités (30 mg Élevage : Exclusivement élevé sur ses lies de fermentation pendant 14 à 24 mois avec batonnage. Ceci afin d’apporter au vin gras et caractère ainsi qu’une stabilité protéique. Notes de dégustation Avec des arômes intenses où se mêlent l’iode et le fumé, une attaque vive laissant place au fruit, volume et longueur ; avec un côté racé et sauvage. Ce Muscadet de terroir digne d’un cru peut être apprécié en apéritif pour mettre en appétit ou sur un homard grillé, huîtres pochées, anguilles de Loire fumées, bar grillé... ou plus tard à déguster au bout de 18 à 24 mois de bouteilles sur des Saint-Jacques poêlées, poisson à la croûte de sel de Guérande...

Chablis "Côte aux Prêtres"
Château de Béru
Athénaïs de Béru
Chablis "Côte aux Prêtres" - Château de Béru - Athénaïs de Béru

Un Chardonnay planté dans les années 80, parcellaire exposé soleil levant à flan de colline, sur des sols d'éboulits calcaires, altitude 300 mètres. Côté viticulture, domaine en bio et biodynamie, vendanges manuelles en caissettes de 12 kg. Vinification: pressurage lent, double élevage: 10% entonnage 18 mois et 90% cuves puis assemblage 6 mois en cuves. Vinification sans intrants, zéro soufre sur cette cuvée!

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