Via di S. Sebastiano, 13, 16124 Genova, Italy
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Via di S. Sebastiano, 13, 16124 Genova, Italy
Closing days:
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Opening days: |
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| Tuesday |
12:30 pm - 2:30 pm
6:00 pm - 11:00 pm |
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| Wednesday |
12:30 pm - 2:30 pm
6:00 pm - 11:00 pm |
| Thursday |
12:30 pm - 2:30 pm
6:00 pm - 11:00 pm |
| Friday |
12:30 pm - 2:30 pm
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| Saturday |
12:30 pm - 2:30 pm
6:00 pm - 11:00 pm |
<p>“tuccu” alla genovese e fondo vegetale.</p>
Gnocchi alla brace ripieni di diaframma affumicato, porcini e tartufo nero.
Biscotto morbido alla nocciola, cremoso al gianduia e limone, vellutata di…
Gel al limone, vinaigrette alla soia, aglio fritto e mandorle.
“Pastificio Mancini”, lumache di terra, bieta e prescinsêua.
<p>Disco di frolla alle mandorle, mousse al rabarbaro, spugna alla rosa, c…
Fieno, camomilla, limone candito e formaggio di capra fresco.
Asparagi cotti e crudi, tuorlo d’uovo marinato al Thè Lapsong.
Mousse di castagna, ganache di cioccolato e castagna, pasta di marroni e m…
Burro di Bretagna, squacquerone di cabannina, tartufo nero estivo
Emulsione di pomodori, cous cous croccante, fiore di zucca fritto
Meringa alla francese, geleè di lamponi e timo, ganache al cioccolato bian…
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