Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Natural Wine
Bar Caviste
COLORE: Rosso intenso PROFUMO: Fiori bianchi, spezie di macchia mediterranea GUSTO: In continua evoluzione, fruttato e speziato TEMPERATURA: 16-18°C GRADAZIONE: 15 VENDEMMIA: 2021 VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: “L’uva viene raccolta a mano, in cassetta e portata in cantina dove viene diraspata e pigiata. La fermentazione inizia spontaneamente con un “pied de cuve” qualche giorno prima , al quale viene aggiunta la massa principale di uva per continuare la fermentazione in cisterne di cemento vetroresinato. Il mosto viene svinato a fermentazione ultimata. Segue fermentazione malolattica, poi un primo travaso con le fresche temperature di fine autunno. Batonnage. Successivo travaso. Riposo fino all’ imbottigliamento. Periodici assaggi per saggiarne l’evoluzione.” ABBINAMENTI: Pasta con i crostacei, cucina etnica speziata, insalate
6995 KM
ItalianFoody Naturweine und italienische Spezialitäten