
MONKFISH LIVER/APPLE/SEA FENNEL
PIG´S EAR/PUMPKIN CURRY/NUOC CHAM SALAD
CODFISH TRIPE/FURIKAKE/MINT
PIOMBI CACIO E PEPE
SZECHUAN SAUSAGE/HOSHIGAKI/MANGOLD
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Saumon, Peches, Yuzu
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Bar Restaurant
DUCK TARTAR
DUCK/GOCHUJANG/KUMQUAT
6804 KM
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