Farro, rucola, pomodori confit, olive leccine, bufala Esina
Impastato con farina integrale a lunga lievitazione, giorni di latte, scam…
Cicerchia, pane, curcuma, semi di sesamo, olio EVO, sale e pepe
Gnocchi di ricotta, zucchine, crema di pomodori arrosto, burrata
Pane integrale raffermo, pomodoro, aceto di mele, paccasassi del Conero
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Coques, bouillon, saké
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Pré dessert de la carte de juillet.
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Bar Restaurant Caviste Accommodation
Tartare di Manzo
Tartare di manzo locale battuta al coltello, mandorle di Toritto tostate, olio EVO al limone, sale di Cervia
7474 KM
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