Natural Wine
Klassieke aroma’s. Donker rood fruit, leer, tabak, kruiden, vleugje anijs. Aangename tannines. Wij dronken het bij tournedos, goede combinatie. Fijne wijn.
Good wine from lazio, from a strange grape variety, great for drink without food or with something not to heavy, like prosciutto Buon vino del lazio, di un vitigno poco comune, tannino delicato, ideale anche da bere da solo oppure accompagnato da un bel tagliere di salumi
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Zitore - Palazzo Tronconi - Marco Marrocco
Restaurant Caviste
La vinificazione segue i dettami della biodinamica, ossia fermentazione alcolica e malolattica spontanee con lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione. L’affinamento dura 10 mesi in vasche di cemento.vino dal bel colore rubino. Profumo intenso, con note di prugna, cioccolato all’amarena, pepe nero, spezie dolci, sottobosco. Il palato è raffinato, con i tannini delicati e la struttura “in seta.
7589 KM
Porchetta e Bolicine