Grillo - Sicily - Sicily
Bottle's price: 21 EUR
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Da vigne di 18 anni fermentazione e maturazione in tini di acciaio inox per 7 mesi sui lieviti . Freschezza , mineralità , salinità unite ad una grande profondità al palato . La complessità austera di un Grillo di montagna .
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Rocce di pietra longa - Centopassi - Cooperativa Libera Terra
Caviste
Rocce di Pietra Longa di Centopassi è un vino bianco biologico siciliano ottenuto da uve Grillo in purezza. Nasce nella contrada Pietralunga, a Monreale, da vigneti situati a 550 metri di altitudine, su terreni argillosi ricchi di affioramenti rocciosi. Le uve vengono raccolte a mano, pressate delicatamente e fermentate in acciaio. Il vino matura per nove mesi sui propri lieviti, sviluppando un profilo aromatico che richiama agrumi, frutta fresca e delicate note floreali. Al palato si distingue per freschezza, sapidità e buona struttura, con un carattere minerale che accompagna il sorso. È un Grillo adatto alla tavola, da abbinare a pesce alla griglia, risotti di mare, crostacei e formaggi freschi. La bottiglia è dedicata a Nicolò Azoti, sindacalista siciliano assassinato dalla mafia, e racconta anche l'impegno civile del progetto Centopassi.
7287 KM
Vineria Indipendente