Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Natural Wine
Caviste
Calaverna è un Grechetto autentico che nasce nei vigneti collinari umbri di Molino Vitelli. Andrea e Pilar seguono un approccio naturale, riducendo interventi e facilitando fermentazioni spontanee: le uve vengono pigio-diraspate con delicatezza, poi fermentano in acciaio per 15-20 giorni, con frequenti battiture sulle fecce fini. La malolattica è svolta solo parzialmente o non svolta, a seconda dell’annata, per preservare la freschezza del vitigno. L’affinamento ha luogo sempre in acciaio e in bottiglia. Nel bicchiere si rivela con un colore giallo paglierino luminoso, al naso invita con fiori bianchi, frutti maturi da albero (pesca, pera), nuance minerali e leggere tracce di mandorla e propoli. In bocca è snello ma pieno di carattere: fresco, sapido, vibrante, con una bella lunghezza finale.
7287 KM
Vineria Indipendente