
Aubergine, basilic, salicorne, kumquat, fleurs de ciboulette
huile d'olive, vinaigre d'ail frais, concombre
canette des Dombes
home made mousse
red mullet
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tempuras de sardines
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Pressé de tête de cochon
poumon de thon séché, criste marine
7006 KM
Discover Saint Esprit