Natural Wine
17 Jun. 2021Bel assemblage cabernet-franc et Syrah. Jus très fluide, texture souple voire légère. Le cabernet-franc apporte une fraîcheur fruitée soutenue par la puissance épicée de la Syrah. À boire un peu frais.
Perlé à l’ouverture (l’ouvrir deux heures avant ou le carafer), ce Villard envoie du lourd! Une palette de saveur très étendue (fenouil, fruit à chair blanche) et le plaisir se prolonge très longtemps. Une bombe!
Vivacité et rondeur en même temps. Bel équilibre aussi du bois de la barrique et des schistes.
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18h17 - AntocyÂme - Muriel Zoldan
Bar Caviste
6846 KM
La Part de l’Ange