Cabernet Sauvignon merlot - Nouvelle-Aquitaine
To investigate
3 copains, 3 cépage, 3 origine, Macération carbonique pour le Gamay, Très courte macération pour la Syrah et le Grenache, Élevage en cuve, Vin tendre et gourmand, tout en finesse, Un équilibre remarquable, c'est une pépite !
Caviste
Un vin d’un rare finesse, Osamu Uchida est né à Hiroshima au Japon, De parents cavistes, il tombe rapidement en passion pour le vin, Fait de nombreux allers retour en France pour s’imprégner de ses vins, Pour enfin se former en viticulture œnologie, Il achète 40 Ares en 2010 dans la région Medocaine, il dispose aujourd’hui de 3 ha en bio et biodynamie, et bien que sa production soit minime, les vins eux sont immenses!
6405 KM
Vendanges Tardives