Seyve villard

Didier Grappe - Didier et Jules Grappe

@sebpollet

Ce superbe Seyve-Villard 23 de Jules et Didier Grappe à la particularité d’avoir été élevé dans des fûts ayant contenus de vieux marcs. Le nez est entre la vieille prune et le saké. C’est très troublant et passionnant la fois. On s’attend une claque en alcool en bouche et pas du tout ! Fraîcheur, sapidité et un tout petit 11 degrés. Parfait sur de la cuisine asiatique, des sushis pour aujourd’hui. Coup de cœur pour ma part !

Seyve villard

Didier Grappe - Didier et Jules Grappe

@sebpollet

Grosse énergie, superbe fraicheur et belle mineralité. Très très belle rencontre avec Jules Grappe au chai. Un grand merci !

Seyve villard

Didier Grappe - Didier et Jules Grappe

@olme

Nice wine from one of my favorite producers! This is from his Seyve-Villard grape (old French hybrid). These vines gets no chemical treatment like sulfur or copper which I like a lot! Lots of ocean in the nose, see water, mussels etc. Also citrus and some grape fruit in behind. The nose opens up a lot a while after the bottle has been opened. Lots of pleasant acidity and minerality in the mouth! Also that ocean-feel in the mouth. Very nice one!