Bratschall Manala

Burger montagnard

Hamburger avec son pain en pâte à bretzel, steack haché maison, jambon de la boucherie Barradel, Barkass fermier fondue de la ferme du Champs de la Croix, accompagné de frites cuitent à la graisse de bœuf et d'une sauce moutarde à l'ancienne et salade fraîche.

Salade fraîche aux agrumes

Suprême d'agrumes au sirop, figues fraîches, glace à l'abricot. On boit quoi avec ça ? :)

Le Pavlova

Meringue maison, fruits rouges et fruit de la passion. Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Tarte Flambée au Bleu des Vosges

Savoir revisiter les classiques et les sublimer avec des produits locaux! Voici la tarte flambée au bleu des Vosges et au magret de canard. Un vrai délice!

Vol-au-vent

« Vol-au-vent » feuilleté de la maison Ferber à Niedermorschwihr, Spätzele maison, poule, veau et ris de veau.

Lieu jaune de ligne Ikejemi/coco de Paimpol

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Poulpe

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poireaux a la flamme

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poisson de ligne

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maquereaux côtiers en tartare

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