We have been producing wines on Etna for more than 30 years, with non-invasive tools and methods, with the utmost respect for tradition and our ancient vineyards. The basic spirit is harmony, an organic approach and without forcing nature. The production philosophy is: "Human wines produced with respect for people and the environment". Our cellar is an ancient Etna millstone in lava stone where - as always on Etna - we produce our wine. The "Human Wine" is for us the continuation of the agricultural and viticultural practices of our ancestors. We are the owners of all our vineyards. We don't buy grapes, we don't have vineyards for rent. In this way we have 100% control of our grapes. In our vineyards there are no iron or concrete poles, only and exclusively Etna chestnut poles. We do not use plastic either in the cellar or in the vineyard. To tie the vines, only organic ropes made of natural fibers. We do not use large and heavy tractors in our vineyards. The fertilizer for our vineyards is sheep manure that comes from local sheepfolds raised in a natural way. In the vineyard we prefer to do little or no treatment, only with sulfur or copper, consequently we free the bunches from the leaves to allow air recirculation and a natural defense against diseases: this is an expensive manual practice, but fantastic for the quality of the 'grape. We do not use irrigation for the vines. The health and protection of our land is an essential goal for us. All our vineyards are terraced to preserve and safeguard the territory. All our vineyards are worked within natural ecosystems, oaks, chestnuts, wild aromatic plants (oregano, thyme, helichrysum, giant valerian, etc.) in order to preserve and protect insects such as bees, butterflies, etc. Our vineyards share the land with other native plants - apples, cherries, pears, hazelnuts, plums and strawberries, in order to reduce the impact of monoculture and increase biodiversity. The total area under vines is 7 hectares, of which 5 are planted with vineyards: -CONTRADA CASELLE- MILO, Etna Est, 750 s.l.m., white grape Carricante and Minnella, 10 km from the crater and 8 km from the Ionian Sea. -CONTRADA PORCARÌA, Etna Nord, 550 a.s.l., red grapes Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio and Granache. 15 km from the crater and 20 km from the sea. -CONTRADA NAVE, NORTH-WEST Etna, 1300 m a.s.l., we grow Granache, Minella nera, Greganico, Minella Bianca and other unknown varieties. 10 km from the crater and 26 km from the sea. We cultivate the vines, we produce our wine, with ancient systems (about 2000 years on Etna), without modern chemicals, respecting all the phases of the moon, with a smile and with the hope of a good harvest. With passion, with humility: we are part of nature and the miracle of life. Every day of our harvests opens to the sun that kisses the grapes, coloring them with an intense red, ready to be collected in a riot of words, of emotion, by joyful and happy men, women and children, and not by inhuman and immoral machines, who will never be able to appreciate the touch, shape, consistency of healthy and juicy bunches of Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio and Carricante. We have made an ancient choice of modern men: to put our hands in everything we do, so that our humanity can be transferred to our products, our wines. The bunches arrive in the cellar, in the ancient Palmento, built with sacrifice, strength, knowledge and attention by men of the past, for generations of people no longer among us, but present with their soul in those black stones wisely carved to become the crucible in which the mystery of wine is perpetuated at each harvest: life explodes in a primordial chaos of strength and vitality! By disobeying meaningless laws, no longer at the service of Man and Nature, we give continuity to our ancient and unchanged work as winegrowers, in effort and happiness, which makes us the protagonists of our life choices. Opposing the obtuse and obscure logic of "progress-regression", we are still here in our Palmento Etneo to share our work together and continue lovingly the gestures of our ancestors in producing our true and indigenous Etna wine. The dense and sweet juice of our grapes, generated from ancient vines, from our Muntagna (Etna) and our winemaking civilization, slowly becomes wine, life, work and wealth for all of us.

Information

Domain Name:
I Vigneri
Winemaker's Name:
Salvo Foti
Country:
Italy
Region:
Sicilia
Appellations:
Etna Bianco, Etna Rosato, Etna Rosso, Sicilia
Grape varieties:
Carricante, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante, Francisi, Riesling, Grecanico, Minnella, Granache, Minnella Nera, Minnella Bianca e altri vitigni, Grenache, Nerello mascalese, Chenin, – Minnella bianca, in parte franco di piede

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Produciamo vini sull'Etna da più di 30 anni, con strumenti e metodi non invasivi, nel massimo rispetto della tradizione e dei nostri antichi vigneti. Lo spirito di base è l'armonia, un approccio organico e senza forzare la natura. La filosofia di produzione è: “Vini umani prodotti nel rispetto delle Persone e dell'Ambiente”. La nostra cantina è un antico palmento etneo in pietra lavica dove – come sempre sull'Etna – produciamo il nostro vino. Il “Vino Umano” è per noi la continuazione delle pratiche agricole e viticole dei nostri antenati. Siamo i proprietari di tutti i nostri vigneti. Non compriamo uva, non abbiamo vigne in affitto. In questo modo abbiamo il controllo al 100% delle nostre uve. Nei nostri vigneti non ci sono pali in ferro o cemento, solo ed esclusivamente pali di castagno dell'Etna. Non utilizziamo plastica ne in cantina ne in vigna. Per legare le viti, solo corde organiche fatte di fibre naturali. Nei nostri vigneti non utilizziamo trattori grandi e pesanti. Il fertilizzante per i nostri vigneti è letame di pecora che proviene da ovili locali allevati in modo naturale. In vigna preferiamo fare poco o nessun trattamento, solo con zolfo o rame, di conseguenza liberiamo i grappoli dalle foglie per consentire il ricircolo dell'aria e una difesa naturale contro le malattie: questa è una pratica manuale costosa, ma fantastica per la qualità dell'uva. Non usiamo l'irrigazione per le viti. La salute e la salvaguardia della nostra terra è per noi un obiettivo imprescindibile. Tutti i nostri vigneti sono terrazzati per preservare e salvaguardare il territorio. Tutti i nostri vigneti sono lavorati all'interno di ecosistemi naturali, querce, castagni, piante aromatiche selvatiche (origano, timo, elicriso, valeriana gigante, ecc.) al fine di preservare e proteggere insetti come api, farfalle, ecc. I nostri vigneti condividono il terreno con altre piante autoctone – mele, ciliegie, pere, nocciole, prugne e fragole, al fine di ridurre l'impatto della monocoltura e aumentare la biodiversità. La superficie totale vitata è di 7 ettari, di cui 5 coltivati a vigneto:

-CONTRADA CASELLE- MILO, Etna Est, 750 s.l.m., a bacca bianca Carricante e Minnella, a 10 km dal cratere e 8 km dal mar Ionio.

-CONTRADA PORCARÌA, Etna Nord,  550 s.l.m., uve rosse Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Granache. 15 km dal cratere e 20 km dal mare.

-CONTRADA NAVE, Etna NORD-OVEST, 1300 m s.l.m, coltiviamo Granache, Minella nera, Greganico, Minella Bianca e altre varietà sconosciute. 10 km dal cratere e 26 km dal mare.

Coltiviamo le viti, produciamo il nostro vino, con sistemi antichi (circa 2000 anni sull’Etna), senza sostanze chimiche moderne, rispettando tutte le fasi lunari, con il sorriso e con la speranza di un buon raccolto. Con la passione, con l’umiltà: siamo parte della natura e del miracolo della vita. Ogni giorno delle nostre vendemmie si apre al sole che bacia i grappoli, colorandoli di rosso intenso, pronti per essere raccolti in un tripudio di parole, di commozione, da uomini, donne e bambini festosi e felici, e non da macchine disumane e immorali, che mai potranno apprezzare il tatto, la forma, la consistenza di sani e succosi grappoli di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante. Abbiamo fatto una scelta antica da Uomini moderni: mettere le nostre mani in ogni cosa che facciamo, affinchè la nostra umanità si possa trasferire nei nostri prodotti, nei nostri vini. I grappoli arrivano in cantina, nell’antico Palmento, costruito con sacrificio, forza, conoscenza e attenzioni da Uomini del passato, da generazioni di gente non più tra di noi, ma presenti con la loro anima in quelle nere pietre sapientemente  scolpite per diventare il crogiolo in cui il mistero del vino si perpetua ad ogni vendemmia: la vita esplode in un caos primordiale di forza e vitalità! Disobbedendo a leggi senza senso, non più al servizio dell’Uomo e della Natura, diamo continuità al nostro antico e immutato lavoro di vitivinicoltori, nella fatica e nella felicità, che ci vuole protagonisti delle nostre scelte di vita. Opponendoci all’ottusa e oscura logica del “progresso-regresso”, siamo ancora qui nel nostro Palmento Etneo a condividere tutti insieme il nostro lavoro e continuare con amore i gesti dei nostri avi nel produrre il nostro vero e autoctono vino etneo. Il succo denso e dolce della nostra uva, generata da antichi vitigni, dalla nostra Muntagna (Etna) e dalla nostra civiltà vitivinicola, lentamente si fa vino, vita, lavoro e ricchezza per tutti noi.

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