Nicolas BERNARD, a peasant winegrower in Noroy le Bourg, settled in 2016 on his grandparents' farm in Miroudots after a professional reconversion. He currently operates 3 hectares of vines, 28 hectares of natural meadow and an organic orchard in a preserved environment. The first two hectares were planted in 2017 and the third in 2020. The grape varieties are very diverse with 9 grape varieties, 4 of which are disease resistant. The grape varieties consist of: - For whites from Auxerrois, Savagnin, Muscaris and Souvignier Gris. - For the reds of Syrah, Poulsard, Gamaret, Leon Millot and Artaban. The terroir is shallow clay-limestone with approximately 30 cm of soil. The vines are planted on old meadows to promote sustainable viticulture on living soils, in fact the biological activity and structure of the soil are exceptional. The harvest is done manually in small boxes to keep the grapes intact until the cellar. Vinification is done naturally without the use of oenological products to obtain lively wines characteristic of the terroir. 100% Grape. The Marcs are distilled to make a liqueur wine and an eau de vie. The range consists of a white wine, a red and a half, a crémant rosé and a liqueur wine.

Information

Domain Name:
Les Miroudots
Winemaker's Name:
Nicolas Bernard
Country:
France
Region:
Bourgogne-Franche-Comté
Farming:
Organic (Ecocert)
Grape varieties:
Savagnin, Auxerrois, Muscaris, Syrah, Gamaret, Poulsard, Leon Millot, Léon Millot, Artaban, Souvignier Gris

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Nicolas BERNARD, paysan vigneron à Noroy le Bourg, s’est installé en 2016 sur la ferme de ses grands-parents au Miroudots après une reconversion professionnelle.
Il exploite actuellement 3 hectares de vigne, 28 hectares de prairie naturelle et un verger en agriculture biologique dans un environnement préservé.
Les deux premiers hectares ont été plantés en 2017 et le troisième en 2020.

L’encépagement est très diversifié avec 9 cépages dont 4 résistants aux maladies.
L’encépagement se compose :
- Pour les blancs de l’Auxerrois, du Savagnin, du Muscaris et du Souvignier Gris.
- Pour les rouges de la Syrah, du Poulsard, du Gamaret, du Leon Millot et de l’Artaban.

Le terroir est argilo-calcaire peu profond avec 30 cm de sol environ.
Les vignes sont implantées sur d’anciennes prairies pour favoriser une viticulture durable sur sols vivants, en effet l’activité biologique et la structure du sol sont exceptionnelles.

Les vendanges se font manuellement en petites caissettes pour conserver le raisin intact jusqu'à la cave.
La vinification se fait naturellement sans utilisation de produits œnologiques pour obtenir des vins vivants et caractéristiques du terroir. 100 % Raisin.

Les Marcs sont distillés pour fabriquer un vin de liqueur et une eau de vie.
La gamme se compose d’un vin blanc, un rouge et demi, un crémant rosé et un vin de liqueur.

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