A collective of passionate winegrowers in order to exchange and discuss our know-how, our experiences, to shake up our habits, to explore new avenues. The Equilibrists are a place where perspectives, opinions, thoughts and experiences are widely SHARED. MANIFEST: * GROW vines in organic farming * HIGHLIGHTING the grape varieties most linked to their terroir * PROMOTE mass selections of the vines * MAKE SOILS BREATHE and "enrich" them * PRACTICE biodynamics * VINIFY exclusively with indigenous yeasts * DO NOT USE corrective products * CHOOSE neutral and porous containers for aging wines * MINIMIZE the doses of sulfur (objective <40 mg) ORIGIN: Francois, restaurateur and wine wholesaler in Paris, has been used since 2010 to help Florent, winemaker and manager of vineyards in different regions, with the harvest and vinification. In 2015, they set up this collective with the same desire to decompartmentalize the world of wine and develop vintages with great human richness and the maximum amount of sharing. Because the wines that appeal to them are those made on the grain, airy, elegant, with a minimum of security but a lot of “coolness”, they choose to name the collective “LES ÉQUILIBRISTES”. COLLECTIVE: * Alexis SOULAS and Domique SIROT, Domaine du Prieuré, Loire * Étienne BESANCENOT, Castle of Caraguilhes, Aude * Florent GIROU, Château Combrillac, Dordogne * Gilles BONNEFOY, the Wines of Madone, Auvergne * Jean-Emmanuel PARCE, Domaine de la Rectorie, Pyrénées-Orientales * Laura and Bertrand BORELLI-QUESNES, Domaine Sauta Roc, Languedoc * Pierre PAGES, Domaine de Bridau, Languedoc

Information

Domain Name:
Les Équilibristes
Winemaker's Name:
François de Monval & Florent Girou
Country:
France
Region:
Sud Ouest
Appellations:
Picpoul De Pinet, Bergerac, Vin De France, Pézenas, Anjou, Corbières Blanc, Côtes Du Forez, Nouvelle-Aquitaine
Farming:
Organic
Négoce wine:
yes
Grape varieties:
Semillon, Sauvignon, Chenin, Grolleau, Pineau d'Aunis, Picpoul De Pinet, Marsanne, Grenache Blanc, Grenache Gris, Vermentino, Roussanne, Viognier, Carignan Blanc, Gamay, Jacquere/, Altesse, Roussane, Carignan, Cabernet Franc, Merlot

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Un collectif de vignerons passionnés en vue d’échanger et de débattre de nos savoir-faire, de nos expériences, de bousculer nos habitudes, d'explorer de nouvelles voies.
Les Équilibristes constituent un lieu où les perspectives, opinions, pensées et expériences sont largement PARTAGÉES.

MANIFESTE:

*CULTIVER la vigne en agriculture biologique
*METTRE EN AVANT les cépages les plus en lien avec leur terroir
*PRIVILÉGIER les sélections massales des vignes
*FAIRE RESPIRER les sols et les « enrichir »
*PRATIQUER la biodynamie
*VINIFIER exclusivement en levures indigènes
*NE PAS UTILISER de produits correctifs
*CHOISIR des contenants neutres et poreux pour l’élevage des vins
*MINIMISER les doses de soufre (objectif < 40 mg)

ORIGINE:

Francois, restaurateur et grossiste en vin à Paris, prend l’habitude depuis 2010 d’aider Florent, vigneron et responsable de vignobles dans différentes régions, pour les vendanges et les vinifications.
En 2015, ils montent ce collectif avec cette même envie de décloisonner le monde du vin et d’élaborer des cuvées avec une grande richesse humaine et le maximum de partages.
Parce que les vins qui leurs parlent sont ceux élaborés sur le fil, aériens, élégants, avec le minimum de sécurité mais beaucoup de « sang froid », ils choisissent de nommer le collectif "LES ÉQUILIBRISTES".

COLLECTIF:

*Alexis SOULAS et Domique SIROT, Domaine du Prieuré,Loire
*Étienne BESANCENOT, Château de Caraguilhes, Aude
*Florent GIROU, Château Combrillac, Dordogne
*Gilles BONNEFOY, les Vins de la Madone, Auvergne
*Jean-Emmanuel PARCE, Domaine de la Rectorie,Pyrénées-Orientales
*Laura et Bertrand BORELLI-QUESNES, Domaine Sauta Roc, Languedoc
*Pierre PAGES, Domaine de Bridau, Languedoc

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