Located on the foothills of Coiron on basaltic soils, which provide strong minerality, the vines have been cultivated organically since 2009. We do not use any synthetic product for the treatments, algae and plants are used to strengthen the plant. No chemical weed control, pesticides. And particular attention is paid to the soils in order to favor a living soil with a maximum of biodiversity so that a good balance is created between the soil and the vine. Because on a healthy vine, the grape has everything it takes for the fermentations to take place at their best. Currently we produce our wines on 1 hectare, but plantations around the farm are in progress. Our goal is to make natural wines, that is to say without added sulphites, without the contribution of selected yeasts, which fully express the terroir that brought them. And it is the microorganisms present in the soil that will play the role of indigenous yeasts in fermentation.

Information

Domain Name:
La Ferme des Roumanes
Winemaker's Name:
Béatrice Fromaigeat
Country:
France
Region:
Rhone Valley
Appellations:
Vin de France, Auvergne-Rhône-Alpes
Grape varieties:
Chardonnay, Grenache, Grenache (Carbo)

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Gîte et Vin nature en Ardèche

Situées sur les piémonts du Coiron sur des sols basaltiques, qui apportent une forte minéralité, les vignes sont travaillées en bio depuis 2009.
Nous n’utilisons aucun produit de synthèse pour les traitements, des algues et des plantes sont utilisées pour fortifier le végétal. Pas de désherbage chimique, de pesticides.
Et une attention particulière est apportée aux sols afin de privilégier un sol vivant avec un maximum de biodiversité pour que se crée un bel équilibre entre le sol et la vigne.
Car sur une vigne en bonne santé, le raisin possède tout ce qu’il faut pour que les fermentations se déroulent au mieux.
Actuellement nous produisons nos vins sur 1 hectare, mais des plantations autour de la ferme sont en cours.
Notre but est de faire des vins natures, c’est à dire sans sulfites ajoutés, sans apport de levures sélectionnées, qui expriment pleinement le terroir qui les a porté.
Et ce sont les micro-organismes présents dans le sol qui vont jouer le rôle de levures indigènes dans la fermentation.

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