Agricola Arzilla was born in 2020 from two eccentric old men and a nice team of deranged young people with a passion for natural wine. It takes its name from the Arzilla stream that laps our vineyards, without denying the fact that between a tasting and a decanting we are always a little lively. We manage approximately 3 hectares of forest, 300 olive trees and 7 hectares of organic vineyard with Sangiovese, Biancame, Fiano and Montepulciano grapes. The lands cultivated with vines on hills directly overlooking the sea are touched by salty air which affects the quality of the grapes and therefore the wine we bottle, giving it a unique freshness. We do not enter the vineyard with the tractor unless strictly necessary and we work manually as much as possible to avoid compacting the soil. Let's cut the grass no more twice a year, thus leaving the soil naturally grassed, so as to encourage the proliferation of wild herbs and insects. This practice also allows us not to irrigate and stimulates the roots to go deeper. We do not plow, so that the soil is not eroded and maintains humus. We don't cut the branches so as not to injure them plant and we do not fertilize: the only organic substance that nourishes our soil comes exclusively from cutting wild herbs and shredding prunings. We do not stress the vineyard with excessive production so that the grapes grow healthy and rich, which allows us not to use or limit to a minimum the use of sulfur dioxide and obtain grapes rich in spontaneous and natural yeasts. We do not add industrial yeasts to the must which therefore comes from healthy grapes and ferments spontaneously. We do not use chemical additives, but let the wine freely follow its path. We don't do clarifications, just transfers. Any funds are an indication of the naturalness of the wine. The harvest is obviously manual. In summary: Ours are natural wines obtained from an independent producer who works on proprietary, low-yield vineyards, from hand-harvested grapes and from an agronomy that is as natural and certified organic as possible. We completely exclude the use of synthetic pesticides, herbicides or insecticides. Our products contain only grapes without the addition of yeasts or enzymes or other fermentation aids, sugars or concentrated musts, without acidity adjustments, micro-oxygenation or reverse osmosis, clarifications or micro-filtration; sulphites are almost never added except rarely and in exceptional cases without exceeding 30 mg per liter. We pay meticulous attention to all phases of the process: in the operations in the vineyard, in transport of the grapes to the cellar, in the control of fermentation temperatures and throughout maturation and storage. The result is therefore a lively, healthy wine rich in natural microbiology. Wines from organic farming: IT 009 certification Contact us if you want to visit us: [email protected] +39 3299378915

Information

Domain Name:
Agricola Arzilla
Winemaker's Name:
Agricola Arzilla
Country:
Italy
Region:
Marche
Farming:
Organic
Grape varieties:
Montepulciano, e Sangiovese, Sangiovese, Biancame, Fiano

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Agricola Arzilla nasce nel 2020 da due vecchi stravaganti e da una bella squadra di giovani squilibrati con la passione per il vino naturale. Prende il nome dal torrente Arzilla che lambisce i nostri vigneti, non negando il fatto che fra un assaggio e un travaso siamo sempre un po’ arzilli. Gestiamo circa 3 ettari di bosco, 300 ulivi e 7
ettari di vigneto biologico con uve di Sangiovese, Biancame, Fiano e Montepulciano. I terreni coltivati a vigna su colline direttamente affacciate sul mare sono lambiti da aria salmastra che incide sulla qualità delle uve e quindi sul vino che imbottigliamo,
donandogli una freschezza unica. 
Non entriamo in vigna con il trattore se non strettamente necessario e lavoriamo il più possibile manualmente per non compattare il terreno. Tagliamo l’erba non più
di due volte l’anno, lasciando così il suolo naturalmente inerbito, in modo da favorire il proliferare di erbe spontanee e insetti. Questa pratica ci permette anche di non irrigare e stimola le radici ad andare in profondità. Non ariamo, così che il suolo non venga eroso e mantenga l’humus. Non tagliamo i tralci per non ferire la
pianta e non concimiamo: l’unica sostanza organica che nutre i nostri terreni deriva esclusivamente dal taglio delle erbe spontanee e dalla trinciatura delle potature. Non stressiamo il vigneto con produzioni eccessive affinché l’uva cresca sana e ricca, il che ci permette di non utilizzare o limitare al minimo l’uso di solforosa e di
ottenere un’uva ricca di lieviti spontanei e naturali. Non aggiungiamo lieviti industriali al mosto che quindi proviene da uva sana fermenta spontaneamente. Non utilizziamo additivi chimici, ma lasciamo che il vino faccia liberamente il suo percorso. Non facciamo chiarifiche, solo travasi. Eventuali fondi sono indice della
naturalezza del vino. La vendemmia è ovviamente manuale.
In sintesi: I nostri sono vini naturali ottenuti da un produttore indipendente che lavora vigne di proprietà, a bassa resa, da uve raccolte a mano e da un’agronomia il più possibile naturale e certificata biologica. Escludiamo del tutto l’uso di pesticidi di sintesi, erbicidi o insetticidi. I nostri prodotti contengono solo uva senza aggiunta di lieviti o enzimi o aiuti di altro tipo alla fermentazione, zuccheri o mosti concentrati, senza aggiustamenti di acidità, micro-ossigenazione o osmosi inversa, chiarifiche o micro-filtrazione; i solfiti non sono quasi mai aggiunti se non raramente e in casi eccezionali senza superare i 30 mg per litro. Poniamo un’attenzione minuziosa in tutte le fasi del processo: nelle operazioni in vigna, nel
trasporto dell’uva in cantina, nel controllo delle temperature di fermentazione e per tutta la maturazione e lo stoccaggio.
Il risultato è quindi un vino vivo, sano e ricco di microbiologia naturale.

Vini da agricoltura biologica: certificazione IT 009

Contattateci se volete visitarci:
sales@agricolarzilla.com
 +39 3299378915

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