Maison Vulpin

Arrivato in Svizzera nel 2011, originario del sud della Francia e con un'esperienza lavorativa nel settore alberghiero, nel 2020 ho intrapreso una nuova grande sfida: produrre il mio vino.

I miei diversi incontri nel mondo del vino, soprattutto nel settore dei vini naturali, mi hanno permesso di sviluppare un particolare interesse per questo campo e di aderire alla sua filosofia: assaporare il frutto della natura trattandolo con rispetto.

Intervento minimo per massima emozione.

La tenuta "Maison Vulpin", precedentemente nota come "Domaine Crépon" e creata nel 1984 dalla famiglia Schenk, si trova sulle alture di Villeneuve (VD).

La tenuta comprende la cantina e due ettari di vigneti contigui, di cui un ettaro coltivato a Pinot Nero. Altri vitigni come Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chasselas e Gewürztraminer completano la gamma.
Le prime viti furono piantate su questi ripidi pendii che si affacciano sulla parte più interna del lago di Ginevra, dove confluisce il Rodano.
A metà strada tra la valle del Rodano in Svizzera e Lavaux, il terroir del Vaud Chablais è caratterizzato da morene del Rodano e da terreni argilloso-calcarei.

A partire dal 2022, verranno create due linee di vini:

- Maison Vulpin per i vini prodotti con uve provenienti dalla tenuta.

- Les Vins du Vulpin per i vini prodotti con uve svizzere coltivate da altri viticoltori.

Nel vigneto

Il frutto si sviluppa in una biodiversità armoniosa dove tutte le specie di fauna e flora vivono in simbiosi, essenziale per il corretto sviluppo della vite.

Produrre vino naturale significa innanzitutto stare in vigna, in connessione con gli elementi che Madre Natura offre.

È inoltre essenziale rispettare gli organismi viventi adattando il lavoro svolto sugli appezzamenti al ciclo lunare, che si tratti di potatura, rimozione delle gemme o diradamento delle foglie. Infine, è importante promuovere la lavorazione del terreno utilizzando concimi liquidi di origine vegetale e preparati dinamizzati.

Nella cantina

Le uve, raccolte a mano e meticolosamente selezionate, vengono pigiate e diraspate con un pigiatore elettrico e poi poste in vasche di macerazione, dove iniziano spontaneamente la fermentazione grazie ai lieviti indigeni: la magia avviene in modo naturale. Il succo viene estratto mediante una pressa manuale o pneumatica.
I vini vengono imbottigliati senza l'aggiunta di alcun additivo o solfiti e senza filtrazione, per preservare la purezza del terroir.

Dall'uva al vino!

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Maison Vulpin
Nome del vignaiolo
Jordi Renard
Paese:
Svizzera
Regione:
VD
Denominazioni:
Vdp
Agricoltura:
Biologica (BioInspecta)
Varietà di uva:
Gamay, Gamaret, Sylvaner, Pinot noir, Chasselas, Pinot gris, Muscat, Aligoté, Gewurztraminer, Humagne rouge, Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Savagnin, Petite arvine, Malbec, Dornfelder, Merlot, Garanoir, Chenin