Cave de l'Ecarlat - Quentin Chenevard
Le vigne di nostro nonno, detto “Nan-Nan”, sono state convertite a BioSuisse più di 10 anni fa, al momento della sua morte. Dieci anni è il tempo che ci abbiamo messo per uscire dalle tradizionali reti del mercato, da questi vantaggi e dai loro vincoli. Nasce così la Cave de l'Ecarlat nel 2020 all'interno dell'azienda di famiglia. Pratichiamo una vinificazione naturale, senza alcun input o aggiunta di solfiti, per un vino senza pretese, che può suscitare curiosità ed emozioni attraverso il vivere. Pertanto i nostri vini rispettano lo statuto dell'associazione svizzera vin-nature.ch di cui siamo membri.