2017: Creazione del negozio online SOUFRE PAS ÇA SULFITE. www.sulfrepascasulfite.ch (L'unico negozio in Svizzera ad offrire una selezione di vini 100% naturali, senza solfiti aggiunti) I viticoltori e gli artigiani celebrati in questo sito esprimono il loro buon senso con energia e bene vibrazioni. La loro filosofia irriducibile e il loro rigore, le loro osservazioni e la loro pazienza sono oggi premiati da succhi positivi, liberi e vivaci, che portano emozioni e piaceri gustativi a chi è pronto ad apprezzarli al loro vero valore. Tutte le cuvée in offerta provengono da frutta matura raccolta, coltivata in biologico o biodinamico, fermentato con lieviti indigeni, senza apporti o solfiti aggiunti, senza multa e senza filtri. Vini radiosi e digeribili, nati dall'unione delle mani dell'uomo e dell'uva, dal calore del sole e della sua luce, quella della luna e delle stelle, dall'influenza della pioggia e del vento, dalla terra e dal cosmo. "SOUFRE PAS ÇA SULFITE" nasce intorno ad una passione comune, il vino naturale, ma anche e soprattutto intorno alla condivisione, all'amicizia, alla felicità e all'amore per la natura. 2019: Realizzazione e produzione del rapporto sull'associazione di S.A.I.N.S. (Senza Ingredienti o Solfiti, "aggiunti"). Con l'aiuto di Jordi Renard - Maison Vulpin https://youtu.be/FtUkYdqJUMw Le riprese del film sono state effettuate sulla chiatta de L'Équité che costeggia la Senna, nel 15° arrondissement della città di Parigi, durante la 5° fiera "Les vins S.A.I.N.S." Ci auguriamo di aver potuto evidenziare e di aver potuto trascrivere attraverso queste immagini e le parole di questi viticoltori la visione e la filosofia dell'associazione "Les vins S.A.I.N.S.", così come la sua importanza nel nostro tempo. L'idea è quella di sollecitare un risveglio collettivo alla necessità di proteggere e rispettare i viventi, sia l'uomo che la natura, che sono sempre più fragili, e soprattutto la terra che lasceremo ai nostri figli... 2021: Acquisto di uva biologica (VS) e creazione di PuR Raisin, e la gamma effimera Peau Rouge, per 4 annate: Charlotte Sauvage – Chardonnay 70 – Savagnin 80 – Libre. PuR Raisin è la creazione della mia identità nel mondo del vino naturale, libero e vivo, con una linea di vini per lo più invecchiati in vasi di terracotta. Succo d'uva lavorato con lieviti indigeni, non diluito e non filtrato, senza solfiti aggiunti. Per l'espressione del frutto, del terroir e del contenitore. Acquisto di uve biologiche (VS) e creazione della 1a annata della gamma Tortue. (1 cuvée: Cistude di tartaruga) Per la difesa e la protezione della tartaruga di laghetto europea in Svizzera. Un animale in via di estinzione. Un progetto realizzato da un lavoro a 4 mani, Arnaud Siegfried (PuR Raisin) e Jordi Renard (Maison Vulpin). Affinamento su fecce fini in vasi di terracotta, lieviti indigeni, non chiarificati e non filtrati, senza solfito aggiunto. 2022: Acquisizione di un terreno di 1300m2, nel comune di Villeneuve (VD) in Svizzera. I trattamenti vengono effettuati con dosi omeopatiche di zolfo, rame e olii essenziali.