Les Lunes Wine / Populis Wine - Shaunt Oungolian & Diego Roig
Vino Les Lunes.
A Les Lunes Wine affittiamo i nostri vigneti, lavoriamo le nostre vigne e costruiamo la nostra cantina. Stiamo tracciando la nostra strada come i produttori di vino pionieri della California. Il nostro obiettivo è quello di coltivare vini che rispettino i grandi vini del passato della California.
Facciamo poco in cantina perché trascorriamo del tempo nei nostri vigneti. Una potatura adeguata, una poppata precisa, trattamenti tempestivi e un'attenta gestione delle infestanti ci consentono di ridurre al minimo gli input di pesticidi nei nostri vigneti. Lo facciamo per preservare i microbi indigeni sulle uve e nei terreni, il che porta a vini più sani e complessi che non necessitano di aggiustamenti o stabilizzazioni.
Il nostro obiettivo anno dopo anno è offrirti un assaggio unico dei tempi e dei luoghi distinti che amiamo e curiamo. La cura che mettiamo durante l'intero processo di viticoltura traspare nel prodotto finale. I nostri vini sono equilibrati nella loro giovinezza, ma la cura che dedichiamo alla viticoltura continuerà a risuonare nella vostra cantina negli anni a venire.
Vino Populis.
Perché Populis? Perché è tutto su di te, i nostri amici e alleati, i nostri fratelli e sorelle che vogliono bere vino delizioso e onesto. Non c'è abbastanza vino con l'anima che possiamo permetterci di bere... e ci piace bere!
Lavoriamo per trovare fantastici vigneti in tutta la California settentrionale, dove l'agricoltura è di prim'ordine. Erbicidi? NO! Pesticidi sintetici? No! Coltivazione biologica? Sempre! Vecchie vigne? eh! Terroir complesso, fuori dal mondo? DI SICURO! E una volta che andiamo a caccia di questi vigneti speciali, facciamo tutto il possibile per non rovinare tutto - e con questo intendiamo nessuna aggiunta, nessun intervento, nessuna buffonata - solo succo fermentato.
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