15 0 3876 KM
LA FILOSOFIA
Siamo convinti che il vino autentico sia il riflesso diretto dello specifico pezzo di terra da cui proviene. Questa etica ci spinge a lavorare con i vigneti più unici e aspri che si trovano sulla costa centrale. Questi siti speciali hanno una storia da raccontare diversa da qualsiasi altra.
Abbiamo due semplici obiettivi che guidano ogni operazione sopra ogni altra cosa: presentare la narrazione della stagione di crescita in un formato delizioso e trasparente e creare un vino con solide basi destinato a invecchiare per decenni. I fondamenti che seguiamo sono della vecchia scuola; lavoriamo con le stagioni.
Trascorriamo la maggior parte del nostro tempo lavorando nei vigneti, con la stagione del raccolto trascorsa tra il monitoraggio delle fermentazioni naturali alla raccolta dell'uva e le ore straordinarie dedicate alla riparazione degli ingranaggi rotti. Ogni anno è unico, quindi le pratiche in vigna e in cantina si evolvono ogni anno per adattarsi ai cambiamenti che ogni stagione porta con sé.
Questi metodi semplici richiedono un processo decisionale ponderato e tempestivo, un lavoro dettagliato e la pazienza necessaria per consentire al vino di evolversi al proprio ritmo. I risultati sono vini unici e autentici che rappresentano una regione, un sito e sono un pezzo di storia vivente della California.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino macerat al momento.
TROVA L'EVENTO A CUI PARTECIPI
Domenica Giugno 14 - Lunedì Giugno 15
Marsiglia
6989 KM
Domenica Giugno 14
Bagnolet
6493 KM
Martedì Maggio 19
AmburgoGermany
6724 KM
Mercoledì Maggio 20
NapoliItaly
7751 KM
Mercoledì Maggio 20
BarcellonaSpain
6867 KM
Mercoledì Maggio 20
LioneFrance
6814 KM
Giovedì Maggio 21
MarsigliaFrance
6989 KM
Giovedì Maggio 21
MarsigliaFrance
6989 KM
Giovedì Maggio 21
Roma
7569 KM
Venerdì Maggio 22 - Venerdì Luglio 03
Saint-Julien-en-GenevoisFrance
6878 KM
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