Hollow Wines

Hollow Wines è un progetto del Dott. "Quinn", Alison e della loro figlia Mina.

Frustrato dalla mancanza di vino naturale a prezzi ragionevoli, il Dott. Quinn ha sfruttato le sue competenze nello sviluppo organizzativo per concentrarsi sulla riduzione dell'impatto ambientale della produzione vinicola, lavorando esclusivamente con agricoltori biologici della costa centrale della California, che si impegnano a praticare pratiche biologiche e, quando possibile, utilizzano l'agricoltura a secco. Inoltre, Quinn lavora in una struttura con riciclo e filtrazione dell'acqua biologica. Limitando sostanzialmente le acque reflue, utilizzando imballaggi più leggeri, consolidando le spedizioni all'estero e utilizzando più serbatoi epossidici, il Dott. Quinn ha fatto tutto il possibile per creare un vino naturale economicamente sostenibile. Il Dott. Quinn collabora anche con i coltivatori di bacche locali, scambiando annate passate con bacche troppo mature, precedentemente destinate allo scarto, a cui viene data una seconda vita come co-fermentazioni nei suoi vini, che aggiungono una caratteristica unica pur mantenendo l'uva come protagonista.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Hollow Wines
Nome del vignaiolo/a:
Quinn Hobbs
Paese:
Stati Uniti
Regione:
California
Denominazioni:
Santa Cruz County, San Benito County AVA, Central Coast California AVA, Cienega Valley AVA, Arroyo Secco AVA
Varietà di uva:
Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir, Gewurztraminer, Raspberries, Riesling, Cabernet franc, Merlot, Ruche, Cabernet Franc, Durif Rose, Aglianico