Deux Punx - Dan Schaaf & Aaron Olson
Dal 2008 produciamo vini mimilisti da una varietà di località della California settentrionale. Amiamo i produttori e le uve che ci circondano: Pinot Nero dal fusto originario di Elk Prairie Vineyards in alto sopra il fiume Eel nella contea di Humboldt, crostata di fragole Grenache Noir e Rose dal bellissimo vigneto di Lake County della famiglia Tejada, Scribner Bend Viognier carico di frutta tropicale dal ricco terreno del delta di Clarksburg, bianchi magri e minerali di Suma Kaw dalle colline della Sierra e il pepe bianco di Albini Carneros Cabernet Franc.
Tutti i nostri vini sono prodotti, invecchiati e imbottigliati da un roll up condiviso nel quartiere industriale leggero di Napa, River East. Ogni vino è prodotto allo stesso modo - fermentazione autoctona, so2, rovere neutro e temperature ambiente - facciamo del nostro meglio per non avvitare con ciò che esce dai vigneti, non solo arrotolando ma abbracciando le differenze da un anno all'altro .