Il nostro dominio si trova a Benagéber in una zona conosciuta come Alto Turia. Lavoriamo solo 3 Ha anche se potremmo continuare ad espandere la nostra area di lavoro poco a poco.
Per quanto riguarda la modalità di coltivazione, grazie al fatto che il nostro progetto è quello di recuperare un vigneto abbandonato, esso aveva già un equilibrio nel terreno a livello biologico che ci permette di lavorare senza alcun trattamento fitosanitario. Per rispettare questo equilibrio abbiamo deciso di coltivare senza lavorare il terreno e in questo modo riduciamo anche i costi di sfruttamento e il consumo di combustibili fossili.
La vendemmia viene sempre effettuata manualmente selezionando uve sane e mature.

La fermentazione delle uve viene effettuata con lieviti selvaggi in modo spontaneo. Rispettiamo le qualità delle nostre uve, per questo in cantina cerchiamo di renderle protagoniste, controlliamo le quantità di tannini con i tempi di macerazione e le presse e lasciamo i vini puliti spostando il vino tra i serbatoi.