Situata nella regione spagnola di Matarraña, Sifer Wines è una piccola tenuta a conduzione familiare che produce circa 500 casse di vino ogni annata. È stata fondata nel 2017 dalla famiglia Orrengo-Ferreira. Il rispetto per l'ambiente è uno dei loro principi guida. Tutti i loro vigneti sono coltivati in modo biologico e biodinamico. Non vengono mai utilizzati fertilizzanti o insetticidi. Lo zolfo è mantenuto al minimo nei loro vini, infatti alcune delle loro cuvée vengono imbottigliate senza l'aggiunta di alcuna. L'obiettivo è quello di produrre “vini piacevoli che rappresentino l'unicità della [loro] terra e [che] aiutino ad una sana digestione”. Il clima continentale della regione significa che c'è una fluttuazione estrema tra le temperature diurne e notturne nel vigneto. Questa fluttuazione consente alle uve di raggiungere una perfetta maturazione fenolica e conferisce ai vini grandi aromi.