Goyo García Viadero è un viticoltore, la sua famiglia possiede la Bodegas Valduero fondata negli anni '80, ha lavorato lì per un po 'insieme alle sue sorelle, avrebbe potuto dedicarsi alla gestione dell'azienda di famiglia, ma ha deciso di stare in piedi da solo, perché voleva fare diversamente Ispirato da viticoltori come Pierre Overnoy, Goyo ha iniziato a produrre i propri vini nel 2003, realizzati secondo questi modelli e le sue convinzioni: il vino è fatto in vigna e non in cantina, è ossessionato dai modi di lavorare dal passato, vuole lasciare che la vite - piuttosto che ogni vitigno - si esprima pienamente. Sfrutta minuscoli appezzamenti di viti molto vecchie (l'età media è di oltre 80 anni), vicino alla città di Roa, nella parte settentrionale della Ribera del Duero, a quasi 900 metri di distanza, tutte coltivate a uva bianca ( albillo), su diversi tipi di suolo e altitudine. Prima raccoglie i bianchi per acidità, quindi co-fermenta insieme i 2 vitigni, come la tradizione impone a Ribera del Duero. La sua filosofia è molto semplice: tornare alle origini, meno prodotti chimici, più viticoltura, meno maturazione, meno estrazione, meno legno, meno interventi. Tutte le uve vengono diraspate, fermentate esclusivamente con lieviti indigeni e nulla viene aggiunto durante l'invecchiamento (incluso SO2). I vini vengono affinati in vecchie botti francesi e imbottigliati con un minimo di manipolazione.