Azienda vinicola a conduzione familiare di Staré Levice - vigneti e una casa sulla collina Šiklóš, la più grande collina calcarea dell'Europa centrale, dove fino a poco tempo fa veniva estratto l'onice dorato, una pietra semipreziosa. Viviamo su questa collina e coltiviamo viti, dalle quali produciamo vino puro senza additivi, spray o altri interventi nella massima qualità possibile. Crediamo che ti piacerà. Chi siamo: La nostra storia inizia qualche anno fa, quando lavoriamo e viaggiamo esplorando vini e culture in tutto il mondo. Più tardi ci stabiliamo nella nostra città natale - Levice, in Slovacchia, nella piccola casa vinicola circondata da vecchi vigneti. Ispirati da questo luogo e dalla sua natura, abbiamo deciso di produrre alcuni vini dalle nostre risorse locali per il nostro piacere. Fatto i primi 1000 litri consumati in 1 anno, probabilmente avevamo molta sete :) Quindi abbiamo deciso di produrne altri, per poterli offrire in bottiglia, come per il nostro successo precedente. È così che abbiamo deciso di richiedere la licenza di produttori di vino e i permessi per realizzarlo. Da quel momento stiamo facendo del nostro meglio per soddisfare i nostri amici e clienti, ovviamente. Portando ogni anno sempre più piacere ed entusiasmo nel mondo del vino naturale. Ogni passaggio viene eseguito correttamente, dalle nostre mani, senza l'uso di prodotti chimici o tecnologie moderne, ad eccezione del macinino che è elettrico... La fermentazione del succo d'uva è spontanea nelle vasche di acciaio inossidabile e dopo il 2° o 3° travaso va al rovere francese botti o direttamente nelle bottiglie, dipende dalla sensibilità dell'enologo. Il nostro obiettivo è produrre e offrire il materiale più pregiato nelle bottiglie alle persone amanti del vino in tutto il pianeta. Perché crediamo che il lavoro artigianale onesto e corretto ci porterà successo e felicità. Il nostro territorio: La nostra collina di travertino Vápnik (trad. - Calcio) chiamata anche Šiklóš si trova 4 km a sud-est della città di Levice. È considerato uno dei più grandi cumuli di travertino della Slovacchia e dell'Europa centrale. L'origine di questa collina è associata a sorgenti termali di acqua mineralizzata, che si estendono dalle grandi profondità lungo le faglie tettoniche. Dal bicarbonato idrocalcico disciolto nell'acqua con l'ossigeno precipita a carbonato di calcio. E poi per la ricristallizzazione rinforzante e progressiva si trasforma infine in travertino. Il travertino nel processo di formazione ricopriva piante e animali che si conservano sotto forma di materiali paleontologici. I vigneti locali crescono su questo speciale tipo di terreno ricco di minerali, donando ai nostri vini un gusto straordinario in questo superbo microclima dell'Europa centrale per molte centinaia di anni dai tempi dell'Impero Romano. Permettiti di provarne alcuni con noi. Saluti a tutti 🍷