In dialetto veneto “te si fora” si dice agli amici quando ne combinano una. Le persone insolite, che scelgono con il cuore prima che con la testa, sono un po’ "fora" qui. Ma fora è anche lo spazio aperto, là fuori, nei campi, tra le vigne. Dove siamo noi: Giovanni e Simone, due amici amanti dell’aria aperta e del vino buono. Fora è il nostro progetto di recupero di un territorio, quello dei Colli Berici che amiamo e che viviamo, e dell’equilibrio uomo-piante-terreno. Il nostro vigneto (1 ettaro esposto a sud-est) si trovano a Nanto, in colline baciate dal sole: un posto magico, che ti invita proprio a stare fora. Lavoriamo in vigna due varietà tipiche della zona: la bianca Garganega, solare e minerale; il rosso Tai, sangue e passione. Il vigneto viene condotto manualmente tranne per i trattamenti (zolfo e rame in percentuali molto basse), per i quali usiamo il trattore. La vendemmia è manuale per selezionare le uve. In cantina le fermentazioni sono spontanee, con lieviti indigeni, effettuiamo solo alcuni travasi durante la vinificazione (nessuna chiarifica né altri procedimenti). Imbottigliamo quando sentiamo il vino pronto, ottenendo ogni anno vini diversi. Non manipoliamo le uve per ottenere un prodotto che non ci rappresenta, non utilizziamo prodotti chimici, ci prendiamo cura delle piante e vendemmiamo a mano. Siamo quello che beviamo, e i nostri vini sono come noi: naturali, veri, di cuore. In una parola: FORA