vino naturale
L’uva raccolta a fine agosto viene lasciata in macerazione con le sue bucce per più di quaranta giorni nei quali avviene la fermentazione spontanea. Dopo la macerazione l’uva viene pigiata e lasciata affinare in contenitori di acciaio per essere imbottigliata nel mese di luglio dell’anno successivo
Only Fiano. 40ty days in contact with the skins.
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Il Nido del Gruccione - Tenuta Demaio - Antonio Demaio
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Straneria