Biodiversità in sintonia con la natura. Questa è la nostra filosofia.Venite a scoprire il nostro maso e il nostro modo di trattare la natura e gli animali. I vigneti del Radoarhof, coltivati in parte da quasi 50 anni, sorgono ad un’altitudine compresa tra i 750 e i 900 m s.l.m. e sono tra le superfici vitate più in quota di tutto l’Alto Adige. Quali membri di Bioland, attribuiamo la massima importanza a un’agricoltura sostenibile, gestita come ciclo chiuso tra terreno, piante e natura. È questa la filosofia vissuta giorno dopo giorno al Radoarhof. Il vitale microcosmo organico del nostro maso si fonda su preparati biologici a base di infusi di erbe selvatiche, un’ampia varietà di specie tra arbusti e piante, sementi e un fertilizzante naturale appositamente compostato. Tra gli altri, la simbiosi con i ritmi e i potenti cicli della natura, come le diverse fasi lunari, migliora la qualità del terreno, accrescendo anche la fertilità e la longevità delle viti. A seconda della varietà, i vini a bacca rossa e bianca certificati bio da ben 25 anni si presentano freschi, leggeri e fruttati oppure nobili, decisi e terrosi, ma anche aromatici e intensi. Fermentazione spontanea sostenibile. Nella vinificazione nei nostri nettari bio, rinunciamo all’impiego di additivi artificiali, usando solo piccole quantità di zolfo, al fine di proteggere il vino dall’ossidazione, che lo renderebbe imbevibile. Da questa naturale fermentazione spontanea, nella nostra cantina, nascono nettari minerali e di carattere. In base alla varietà, i nostri vini maturano per nove mesi in grandi botti di rovere o serbatoi in acciaio. Infine, vengono imbottigliati e lasciati in cantina per almeno due anni. Nella nostra mescita tradizionale e nella bottega del maso si possono assaggiare ed acquistare i vini insieme ad altre specialità tipiche del posto.