Giardini ColeRinger

Nel 2021 abbiamo lasciato Parigi, il nostro quartiere, il nostro lavoro e le nostre famiglie per arrivare a Randazzo, sul versante nord dell'Etna, con i nostri due figli di 1 anno e mezzo e 3 anni e la nostra voglia di fare vino.

Avevamo solo conoscenze teoriche, grazie a tre mini-documentari che abbiamo realizzato sul vino naturale in Sicilia, Catalogna e Champagne (Rap, Cigar, and Natural Wine) e a un libro che ho scritto e fotografato sul vino naturale in Catalogna (Es Brutal!, pubblicato da Cambourakis). Il progetto era di natura agricola: come prendersi cura del suolo con il minimo intervento? Come permettere a vermi, insetti e animali di prosperare? Come far coesistere il maggior numero possibile di antagonisti e la massima biodiversità? L'idea era di creare un equilibrio tra tutte le forme di vita, con la convinzione che il vino risultante sarebbe stato vibrante e delizioso. Ma come trasformare il desiderio in realtà?

Grazie a Eric Narioo di Vino Di Anna, abbiamo trovato un giardino mediterraneo a 1.000 metri di altitudine, con 50 ulivi, 60 alberi da frutto e circa 1.000 viti pre-fillossera. Nevica d'inverno e fa caldo d'estate. L'escursione termica tra il giorno e la notte permette alle piante di riposare durante le ondate di calore. È stato il miglior punto di partenza possibile. È tanto un Giardino dell'Eden quanto un orto comunitario. Oltre a essere bellissimo, è eccezionalmente ricco e vario e ci fornisce cibo tutto l'anno. Produrre vino naturale lì è diventata un'attività amichevole e gioiosa.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Giardini ColeRinger
Nome del vignaiolo/a:
Ginger Ringer & Romain Cole
Paese:
Italia
Regione:
Sicilia
Denominazioni:
Vino Rosso, Vino Bianco
Vino prodotto con uve acquistate:
sì
Varietà di uva:
Grecanico Dorato, Catarratto, Carricante, Nerello Mascalese, Grenache