Vino Alberia - Alberto & Núria Cirafici

Siamo approdati al mondo del vino alla soglia dei cinquanta anni, quasi per caso, e ne siamo rimasti rapiti. Abbiamo iniziato da zero, senza terra. Al momento collaboriamo con alcuni produttori di fiducia che ci forniscono uva coltivata nel rispetto della natura e del territorio.

Il nostro desiderio è quello di prendere una vigna, speriamo di poterlo realizzare presto

Il Catarratto viene da Alcamo ed il Grillo da Marsala.

Facciamo il vino con uve raccolte a mano, fermentate da lieviti indigeni, che si trovano sull’uva e nell’atmosfera di cantina.

Non modifichiamo artificialmente la matrice biochimica dell’uva.

L’unica cosa che aggiungiamo all’uva nella vinificazione è il nostro lavoro e la conoscenza, con i quali cerchiamo di interpretare l’annata.

Vogliamo fare un vino sincero, senza alcun tipo di artificio.