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L'azienda Ilaria Salvetti coltiva tre ettari di vigneti certificati biologici a Caluso, nel nord del Piemonte, nel cuore dello storico territorio dell'Erbaluce, sulle colline dell'Anfiteatro Morenico di Ivrea. Ilaria si ispira alla tradizione vitivinicola del nonno Talin, aiutato dal padre Carlo e dal marito Daniele. La gestione femminile evidenzia i caratteri creativi e sperimentali dell'azienda, in armonia con la natura. I vitigni Erbaluce e Riesling Renano vengono coltivati e vinificati dall'azienda, curando l'intero processo, dalla vite al vino.
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