Il nostro progetto parte dall'idea di recuperare tre vigneti situati in collina a pochi chilometri dal mare alle spalle di San Benedetto del Tronto, in una zona di campagna molto suggestiva e panoramica, da una parte si vede il mare e dall'altra le montagne. I vigneti sono esposti a sud e impiantati all'interno di ex cave di ghiaia, utilizzata in passato per costruire le strade dei paesi vicini. In totale disponiamo di 2.5 ettari di vigna certificata biologica divisa tra Montepulciano (impiantata nel 2000), Sangiovese (impiantata nel 2000) e Passerina (impiantata nel (2015). Usiamo rame e zolfo in base all'annata, la vendemmia è manuale e l'uva viene trasportata in cantina in cassette da massimo 15 kg l'una. In cantina la fermentazione è spontanea, aggiungiamo 10 mg/l di solforosa solo prima della fermentazione, dopodiché non usiamo nessun altro prodotto, non chiarifichiamo, non filtriamo. Produciamo tre vini (usando esclusivamente le nostre uve) i cui nomi prendono ispirazione dal dialetto sambenedettese: Chierina, Sburdejò e Salpadipoppa.