L'azienda agricola Perego e Perego si estende su una superficie di circa 10,5 ettari, situata a Rovescala, nella zona in cui si incontrano i confini tra Emilia e Lombardia, dove già ai tempi dei Greci e dei Romani, ai tempi di Strabone ad esempio, o di Polibio, o di Catone, si parlava, o meglio si scriveva dell'Oltrepo, come di una terra rigogliosa dove la vite cresceva spontanea nel suo habitat naturale.

Quando parliamo di vino non possiamo prescindere dal territorio che lo origina: il rapporto tra suolo, ambiente e vitigno è infatti di fondamentale importanza per la produzione di vini importanti. Il microclima della zona infatti, unito alla particolare composizione morfologica del terreno (composto prevalentemente da calcare e argilla), fanno sì che si realizzino le condizioni ideali per la coltivazione della vite.

Il vitigno normalmente presente nella zona è la Croatina, della Perego & Perego anche nelle sue varietà autoctone.

Potature limitate, gestione del terreno effettuata solo con apporti di elementi nutritivi e microrganismi, cura del mantenimento della rizosfera (la parte radicale delle piante), diradamento dei grappoli e attenta vendemmia manuale contribuiscono, nel rispetto della disciplina biologica, alla migliore resa qualitativa delle uve.

Il corpo aziendale presenta la storica cantina sotterranea risalente ai primi anni del 1800.

TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Perego & Perego è un’azienda vinicola che crede nella grande tradizione dei prodotti italiani.

Contro la globalizzazione dei sapori, propone i suoi vini di alta qualità, frutto di particolare attenzione, cura e rispetto per la natura e per una sana alimentazione.

Opera nei settori biologico, vegano e vitivinicolo senza solfiti aggiunti con anidride solforosa inferiore a 10 mg/l.