Informazioni

Clea nasce da un piccolo vigneto di Sangiovese piantato quasi vent’anni fa che ha trovato in queste colline la sua perfetta espressione. Un vino che unisce forza e delicatezza, ed è un omaggio al nostro “direttore dei lavori”, il pastore tedesco che supervisiona tutti i lavori del vigneto. L’etichetta, firmata dal grafico e artista Edoardo Bernardi, racchiude l’energia e la passione che mettiamo in ogni fase della vinificazione. Vendemmia: Manuale in cassette di piccole dimensioni (metà settembre). Sistema di allevamento: Cordone speronato. Terreno e altitudine: Argille rosse a 350/400 m s.l.m., esposizione a sud, vigneto vicino a un bosco. Lavoro in cantina e affinamento: Raccolta manuale, diraspatura e pigiatura soffice, seguite da pressatura idraulica con torchio. Fermentazione in acciaio, con macerazione di 12–14 giorni a contatto con le bucce. Affinamento di 6 mesi in vecchie barrique di terzo passaggio e in acciaio, seguito da circa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Caratteristiche organolettiche: - Colore: rosso rubino intenso e brillante. - Bouquet / Note olfattive: viola, rosa, piccoli frutti rossi, sottobosco, humus, felce, muschio, timo. Aromi di ciliegia, lampone, leggere sfumature ematiche e speziate di pepe nero. - Palato / Gusto: spiccata freschezza e vivacità, buona struttura tannica e acidità vibrante. Alcool: 12.5