L’Agricola Fazio nasce nel 2022, da un progetto di Emilio Fazio e Flaminia Schettini.

Finiti ospiti, quasi per caso, in un territorio che ci ha accolti e che presto è diventato casa, abbiamo deciso di fondare qui la nostra cantina. Le nostre vigne si trovano a Piglio, su una collina a circa 350 metri slm, con esposizione a sud-ovest, mentre la nostra cantina si trova a La Forma (Serrone), a pochi minuti dalla nostra terra.

In un territorio vocato ai rossi, il cesanese trova qui il suo luogo d’elezione e con rispetto abbiamo deciso di dedicarci a questo vino, cercando di interpretarlo a modo nostro. Questa terra però è ospitale e feconda anche per vitigni a bacca bianca, come la passerina, il trebbiano e la malvasia. Da queste varietà, produciamo i vini che svelano un’altra parte di noi.

Produciamo vino con il minor intervento possibile, sia in vigna che in cantina, accompagnando la trasformazione dell’uva senza scorciatoie. Le nostre vigne vedono soltanto rame e zolfo. Anche in cantina niente aggiunte o correzioni.